Суп чеддер

1. Приготуйте брокколі на пару до м’якості та відставте.
2. Розігрійте олію в каструлі на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю і нашатковану моркву. Варіть, поки цибуля не стане прозорою.
3. Посипте борошном і перемішуйте, поки овочі не покриються борошном.
4. Повільно влийте овочевий бульйон, постійно помішуючи. Додати вершки і перемішати.
5. Як тільки суп закипить, починаємо додавати тертий сир.
6. Повільно помішуйте, поки сир не розплавиться.
7. Додаємо подрібнений часник, сіль і перець за смаком.
8. Додати брокколі, помішуючи. Зменшіть температуру до мінімуму та готуйте під кришкою приблизно 7-10 хвилин, періодично помішуючи сковороду.

Суп готовий! Приємного апетиту.

PS: Ви також можете приготувати грінки для подачі.

Для цього:

Розігрійте духовку до 150 градусів. Наріжте хліб кубиками по 1 см і покладіть їх у миску. Збризніть невеликою кількістю оливкової олії. Додати сіль і тертий сир. Добре перемішати. Рівномірно розподілити по деку і випікати 10-15 хвилин до золотистого кольору.