Сосиски з сиром і помідорами

Як приготувати сосиски з сиром і помідорами? Готуйте їжу. Спочатку для тесту. Масло і яйце заздалегідь вийміть з холодильника, щоб вони розігрілися. Але навіть якщо ви не встигли це зробити, нічого страшного, опустіть яйце в теплу воду і розігрійте масло в мікрохвильовці на кілька секунд. Також можна використовувати свіжі дріжджі; як його замінити читайте в кінці рецепта. Вам може знадобитися більше або менше борошна, ніж зазначено, залежно від тіста.

Візьміть миску для тіста, додайте туди дріжджі, весь цукор і столову ложку борошна від загальної кількості. Перемішайте. Влийте воду в молоко і нагрійте суміш в мікрохвильовій печі або на плиті до теплого (не гарячого) стану. Налийте воду і молоко в миску, перемішайте і залиште отриману суміш на 10 хвилин.

За цей час дріжджі в теплому середовищі активуються і піднімаються до пінної шапочки на поверхні. Якщо цього не сталося, поміняйте їх, інакше тісто не підніметься. В отримане тісто всипати сіль і вбити яйце. Перемішуємо виделкою.

Почніть додавати просіяне борошно і замішувати тісто. Додайте його частинами і стежте за консистенцією. Припиніть додавати, як тільки тісто підійде. Головне, не насипати занадто багато борошна, щоб готовий виріб не вийшло жорстким. На цьому етапі не потрібно сильно місити тісто. Залишити під рушником на 15 хвилин. Детальніше про властивості борошна читайте в статті за посиланням в кінці рецепта.

Потім невеликими шматочками вмішати в тісто м’яке масло. Якщо тісто сильно липне до рук, додайте трохи борошна. Після додавання всього масла вимішувати довго, близько 10 хвилин. В результаті вийде дуже м’яке, злегка липке однорідне тісто. Зібрати його в кулю, накрити миску рушником і залишити для підйому на 1 годину.

За цей час тісто збільшиться вдвічі.

Покладіть на стіл і злегка розімніть. Розділити на 8 частин. Кожен шматочок скачайте в кульку. Якщо потрібно, посипте стіл трохи борошном. Залиште заготовки на 15 хвилин. Увімкніть духовку на 180 градусів.

Підготуйте інгредієнти для начинки. Не беріть товсті сосиски, інакше їх буде важко розгорнути. Я розрізав свій навпіл. Візьміть помідори черрі; великі не підходять через свій розмір. Сир - будь-який сир, який добре плавиться. Також в начинку можна додати будь-які інші овочі на ваш смак.

Візьміть шматок і пальцями розтягніть його в тонкий овал. На отриманий шар викласти ковбаску (або половинку). Защипуємо тісто, загортаючи ковбаску з усіх боків.

Переверніть ковбаску швом вниз. Гострим ножем зробіть поперечні надрізи шириною приблизно 1,5 см, розрізаючи ковбасу повністю, але не доходячи до кінця тіста.

Повертайте отримані колеса по черзі в різні боки.

Деко застелити пергаментом. Викласти на нього отримані булочки. Помідори черрі наріжте кружечками. Помістіть їх поверх булочок. Правильно вибрати пергаментний папір можна, прочитавши окрему статтю про особливості пергаменту, посилання в кінці рецепта.

У середину кожної булочки покладіть трохи тертого сиру.

Жовток змішати з ложкою молока. Нанесіть суміш на краї тіста, що виступають.

Запікати рулетики в духовці, розігрітій до 180°С, 20-30 хвилин. Точний час буде залежати від вашої духовки та розміру булочок. Тісто має підрум'янитися. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта.

Готові булочки вийміть і відразу подавайте. Приємного апетиту!