Сом в клярі

Рибу необхідно заздалегідь розморозити при кімнатній температурі – так стейки не втратять форму. Отже, процес приготування сома в клярі:
1. Промийте рибу під проточною водою, потім обсушіть паперовими серветками.
2. Посипте сіллю та перцем з обох боків і дайте постояти 20 хвилин.
3. Яйце розбиваємо в миску, збиваємо, додаємо борошно і крохмаль. Влити молоко, розмішати віночком до однорідності, щоб не було грудочок.
4. Додати в тісто сіль і орегано, перемішати.
5. Рибний стейк запанірувати в борошні, потім занурити в кляр з двох сторін, потім повернути в борошно і знову в кляр.
6. Обсмажте на розігрітій соняшниковій олії з двох сторін, потім викладіть на паперовий рушник, щоб увібралося зайве масло.
7. Подавайте рибу, прикрасивши нарізаною зеленою цибулею.
Приємного апетиту!