Тілапія з винними грушами на рисовому ложі

Філе тілапії розморозити, промити, обсушити, натерти морською сіллю і чебрецем. Можна збризнути лимонним соком. Залиште на 20-30 хвилин.

Відварити рис.

Поки вариться рис, натріть моркву, дрібно наріжте цибулю і селеру. Обсмажити на рослинній олії. Додати часник, пропущений через прес.

По готовності змішайте рис і обсмажені овочі.

Грушу очистити від шкірки і нарізати скибочками. Обсмажте на сухій сковороді по 2 хвилини з кожного боку, залийте 50 мл вина. Вино швидко випаровується.

Зробіть невеликі «човники» з фольги. Помістіть в них ложе з рисом. Шматочки риби на рисі. Потім шматочки груші. Зверху змастити сметаною.

Поставте в розігріту до 200ºC духовку на 20 хвилин, потім вийміть і покладіть зверху шматочки сиру (я використовую звичайний вершковий сир, яким можна замінити брі). Повернути в духовку на 5-10 хвилин. Фініта! Приємного апетиту!