Шоколадно-горіховий бісквіт

Готуємо необхідні інгредієнти для приготування смачного шоколадного бісквіта.

У велику миску розбийте п'ять курячих яєць кімнатної температури.

У миску з яйцями висипаємо сто сімдесят грамів цукру.

Додайте в миску половину чайної ложки ванільного цукру.

Збити всі інгредієнти в мисці міксером до пишної білої піни.

Насипте в миску сто п'ятдесят грамів пшеничного борошна і тридцять грамів какао-порошку.

Додайте в миску трохи солі за смаком.

Добре перемішайте всі інгредієнти в мисці.

Просіяти підготовлену суміш борошна і какао-порошку в миску з яєчною сумішшю.

Акуратно перемішайте всі інгредієнти в мисці лопаткою до отримання однорідного тіста.

Готове тісто викласти на деко, попередньо застелене пергаментом.

За допомогою лопатки розподіліть тісто рівним шаром і дайте йому відпочити п’ять-сім хвилин. Поставте бісквіт у духовку при температурі 170–180°C у режимі верхнього та нижнього нагріву (без конвекції). Це стандартна температура, яка дозволяє бісквіту рівномірно підніматися і не пересихати. Однак, оскільки потужність кожної духовки різна, важливо враховувати характеристики свого обладнання. Докладніше про це читайте нижче.

Через деякий час деко з бісквітом дістаємо з духовки і ділимо на дві частини, після чого кожну половинку розрізаємо вздовж і отримуємо чотири однакових за розміром бісквітних коржа.

П'ятсот грамів розм'якшеного вершкового масла викладаємо у велику миску і злегка збиваємо міксером.

У миску з маслом додаємо чотириста грамів згущеного молока «Гост».

Чотириста грамів вареного згущеного молока «Гостовський» додайте в загальну миску.

Змішайте всі інгредієнти в мисці міксером до однорідності.

У невелику миску насипте сімдесят грамів какао, потім додайте туди дві столові ложки готових вершків.

Добре перемішайте всі інгредієнти в мисці.

Одну столову ложку готової суміші додати в загальну миску з кремом і перемішати міксером до однорідності.

Половину готового крему перекладаємо в глибоку миску, потім накриваємо поліетиленовим пакетом і ставимо в холодильник.

Двісті грам відвареної манної крупи викладаємо в миску з кремом для прошарку коржів.

Змішайте всі інгредієнти в мисці до однорідності.

Перший бісквіт просочити приготовленої раніше солоної карамеллю.

На сковороді злегка підсушити суміш різних горіхів.

Перекладаємо горіхи в поліетиленовий пакет і подрібнюємо в досить крупну крихту.

Чотири столові ложки готового крему викладіть на бісквіт і розподіліть його рівним шаром.

Поверх кремового шару посипте підготовлену горіхову крихту.

Поверх горіхової крихти викласти наступний бісквітний корж.

Продовжуємо збирати торт таким же чином, зверху викладаємо останній корж і ставимо торт в холодильник на одну годину.

Після закінчення часу миску з кремом для прикраси торта дістаємо з холодильника і знову добре перемішуємо міксером.

Нанесіть крем рівним шаром на корж з усіх боків і розрівняйте його лопаткою.

За бажанням і на свій смак прикрасьте боки торта печивом, потім нанесіть зверху приготовлену раніше шоколадну глазур і розподіліть її рівним шаром.

Верх торта прикрашаємо рельєфним візерунком з крему, потім за смаком шоколадом і печивом, після чого прибираємо в холодильник.

Давайте разом, готувати просто, готувати вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Приємного апетиту і душевного чаювання!