Шоколадно-сметанний бісквіт з волоськими горіхами

Підготуємо необхідні продукти за списком: для тіста - 4 яйця, по 150 г цукру і борошна, 4 ст. л. какао-порошку, 1 ч.л. розпушувача, для крему - 100 г сметани, 50 г цукру, ваніліну, для просочення - 80 мл сиропу. Ядра волоських горіхів - 50 г, вони йдуть і в тісто, і в крем.

Для форми візьміть шматочок масла і панірувальні сухарі.

Форму для запікання змастити маслом і посипати сухарями.

Подрібніть ядра волоських горіхів.

Мелені горіхи ділимо на дві частини - для тіста і для крему.

У глибокій ємності з’єднуємо яйця з цукром і починаємо збивати.

Яйця збити з цукром до збільшення маси втричі.

Потім додайте суміш сухих інгредієнтів - борошно, какао-порошок, розпушувач - в пишну суміш.

Добре перемішуємо масу, вона виходить досить густою.

Потім додайте подрібнені волоські горіхи.

Вимішуйте тісто протягом хвилини міксером або ложкою.

Помістіть шоколадне тісто в підготовлену форму і розрівняйте поверхню.

Поставити деко з тістом в гарячу духовку і випікати при 180 градусах 40 хвилин.

Через 40 хвилин вийняти деко з духовки, вийняти з нього гарячий пиріг, він буде щільним. Дайте торту охолонути на решітці, а потім розріжте на 2 або 3 коржі.

Викладіть коржі для просочення зрізами вгору.

Залийте сиропом шматочки шоколадного коржа і залиште просочуватися на кілька хвилин.

Поки коржі просочуються, приготуйте крем - з'єднайте сметану з цукром, ваніліном і подрібненими горіхами, залишивши трохи горіхів для посипання торта.

Сметану з горіхами збити міксером до розчинення цукру 2-3 хвилини. Крем буде рідким.

Просочені сиропом шматочки коржів змастіть сметанним кремом.

Обмазані сметанним кремом коржі викласти один на одного, зверху весь корж змастити кремом, що залишився, і посипати подрібненими волоськими горіхами. Готовий торт поставте в холодильник для кращого просочення і застигання.