Муссовий торт з чорносливом і горіхами

Змішайте борошно, какао, розпушувач і сіль.

Дрібно порубати горіхи.

Яйце збити з 120 г цукру протягом 4-5 хвилин до утворення піни.

Додати 120 грам сметани і ще раз добре збити.

Додайте суху суміш до рідкої і швидко замісіть тісто.

Додати подрібнені горіхи, ретельно і швидко перемішати.

Помістіть тісто у форму, застелену папером для випічки, і розрівняйте його. Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці. У формі 24 см - 30 хвилин, у формі 20 см - 40 хвилин.

Готовий пиріг охолодіть у формі 5 хвилин, вийміть і викладіть на дошку або решітку.

Гарячий корж змастити 50 грамами сметани і залишити остигати на решітці.

Желатин залити 100 мл води і залишити для набухання згідно з інструкцією на пакетику. Чорнослив промити і обсушити. Якщо він жорсткий, попередньо залийте теплою водою на 30 хвилин.

Чорнослив подрібнити в пюре за допомогою м’ясорубки або блендера. Краще використовувати якомога дрібніше, щоб мус був більш однорідним.

Кефір, 100 грам цукру і 200 грам сметани збивати 4-5 хвилин.

Додайте пюре з чорносливу, ванілін, розтоплений желатин і збивайте ще 5 хвилин. Збиваючи, додайте гашену соду.

Повністю остиглий пиріг викласти в форму. Кільце можна загорнути в харчову плівку.

Вилийте мус на корж і поставте в холодильник мінімум на 3 години.