Шоколадний брауні

Як спекти торт шоколадний брауні? Дуже легко і швидко. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Борошно беріть вищого сорту. Вам потрібні великі яйця. Гіркий шоколад з вмістом какао від 70%.

Розтопіть подрібнений шоколад і масло в каструлі на повільному вогні. Остудіть суміш до кімнатної температури.

Збити яйця з цукром і ванільним цукром до однорідності і пишності. Цукор повинен повністю розчинитися, інакше він осяде на дно і тісто погано підніметься під час випічки.

Додайте шоколадно-масляну суміш до збитих яєць і знову збийте до однорідності.

Всипте в тісто просіяне борошно і перемішайте міксером до однорідності на низькій швидкості. Тісто має бути середньої в'язкості і текуче.

Тісто вилити у форму, застелену пергаментом і змащену рослинним маслом (у мене форма 28х20 см), розрівняти. Залежно від розміру форми, товщина випічки буде різною. Випікати пиріг при попередньо розігрітій до 175°С 30-40 хвилин.

Готовий пиріг повністю остудіть при кімнатній температурі прямо у формі.

Поки пиріг остигає, приготуйте шоколадну глазур. Можна використовувати більш густі вершки, але, швидше за все, їх знадобиться трохи більше.

У каструлі змішайте темний шоколад і вершки, поламані на шматочки. Помішуючи, розтопіть шоколад на повільному вогні або в пароварці, поки суміш не стане однорідною. Гіркий шоколад можна замінити темним шоколадом і за бажанням додати трохи цукру.

Не вынимая корж из формы, вылейте на него теплую шоколадную глазурь и дайте ей застыть.

Вийміть пиріг з форми і наріжте рівними квадратами. Подавайте брауні. Приємного апетиту!