Сметана в мультиварці

Як приготувати сметану в мультиварці? Підготуйте інгредієнти для приготування коржів. Замість соди можна використовувати столову ложку розпушувача. Соду гасити не потрібно, так як в тісті є сметана - її кислота погасить луг. Чому це необхідно? При взаємодії кислоти і лугу виділяється вуглекислий газ, який і змушує бісквітне тісто підніматися під час випічки.

Вершкове масло викласти в каструлю з товстим дном. Розтопіть його на повільному вогні. Остудити до теплого стану. Досить прийняти це як перший крок. Поки яйця збиваються, масло охолоне до потрібної температури. Вибираючи вершкове масло, зверніть увагу на його якість – воно має бути натуральним, без замінників молочного жиру.

Розбити яйця в миску. Додати цукор. Яйця збити міксером з цукром до пишної маси.

Додати сметану і влити тепле розтоплене масло. Перемішуємо міксером.

У борошно додати соду і ванілін. Борошно просіяти в яєчну суміш. Просіювання насичує борошно повітрям, що зробить бісквіт більш пухким.

Перемішуємо тісто міксером до повної однорідності.

На дно чаші мультиварки покладіть пергаментний круг. Змастіть стінки розтопленим маслом; для цього зручно брати масло, що залишилося, яке пішло в тісто. Вилийте тісто в миску.

Випікайте пиріг на відповідній температурі 65 хвилин. Для мене це «випічка», ти дивишся на свою модель. Потім відкрийте мультиварку і зніміть скоринку за допомогою ємності пароварки. Поверніть скоринку в миску, перевернувши її. Випікати 15 хвилин.

Готовий пиріг вийняти з мультиварки і повністю остудити. Сметану можна подавати в такому вигляді, посипавши зверху цукровою пудрою. Продовжу готувати торт.

За допомогою зубної нитки розріжте торт на два-три шари. У мене вийшов досить високий бісквіт, я розрізала його на три частини.

Поки корж остигає, приготуйте крем. Беріть охолоджену сметану, вона густіша і крем з неї краще триматиме форму. Не використовуйте для крему цукор – він довго розчинятиметься в холодній сметані. Якщо для коржів підходить сметана 15%, то для крему вибирайте більш густу, від 20%.

У сметану всипати цукрову пудру і ваніль.

За допомогою лопатки розмішайте крем до однорідності. Чому ми не взяли міксер? Щоб сметана не нагрівалася. Тепло зробить його більш рідким і стікатиме з коржа.

Змастіть коржі сметанним кремом.

Верхній корж також змастіть кремом і прикрасьте сіточкою з розтопленого шоколаду.

Також прикрасити боки торта кремом. Поставте торт в холодильник на 2 години для просочення. Подаємо сметану до столу. Приємного апетиту!