Смажене куряче філе на сковороді з цибулею

Як посмажити куряче філе на сковороді з цибулею? Підготуйте всі продукти, зазначені в рецепті. Можна використовувати звичайні або черрі. Якщо є можливість, використовуйте болгарський перець різних кольорів, так готова страва буде виглядати барвистіше і яскравіше.

Курячі грудки промити і обсушити паперовими рушниками. Кожну грудку розріжте уздовж навпіл, щоб філе стало тонше (як на фото). Кожен шматочок злегка посолити.

Болгарський перець розрізати на дві частини, видалити серцевину і насіння. Очистити цибулю. Вимийте і обсушіть всі овочі, щоб видалити зайву воду.

Цибулю наріжте тонкими півкільцями або кільцями. Болгарський перець подрібніть пір'їнками або півкільцями.

У сковороді з товстим дном добре розігрійте рослинне масло. Надішліть курячі грудки смажитися. Готуйте до появи апетитною золотистої скоринки з одного боку, потім переверніть грудки і обсмажте до золотистої скоринки з іншого боку. Це зайняло близько 7 хвилин з кожного боку.

В окрему ємність викласти філе, а в сковороду, де смажилася курка, додати цибулю і болгарський перець. Злегка посолити. Обсмажте все разом, періодично помішуючи, до м’якості овочів.

В цей час помідори наріжте часточками. Якщо у вас є помідори черрі, їх можна залишити цілими або розрізати навпіл.

Коли овочі в сковороді будуть готові, викладіть на них курячі грудки. До м'яса додати помідори. Посипте зверху меленим перцем і вашими улюбленими сухими травами, такими як базилік, орегано, прованські трави тощо. Цього разу я додав часниковий порошок. Накрийте сковороду кришкою і залиште курку тушкуватися на повільному вогні близько 10 хвилин. Через хвилину-дві відкриваємо кришку і перевіряємо, чи достатньо в каструлі рідини з помідорів.

Якщо не вистачає соку і овочі підгорають, то додайте зовсім трохи води (буквально 4-5 ст.л.). В кінці приготування кожен шматочок курки полийте ложкою отриманим овочевим соусом. Посипте свіжою зеленню і кільцями червоної цибулі (за бажанням).

Готовий! Дуже смачно в гарячому вигляді.