Грибний салат з курячого філе

1. Відварити картоплю, яйця і моркву.
2. Цибулю очистити, потім нарізати півкільцями. Приготуйте маринад з води і оцту, замочіть в маринаді нарізану цибулю на 10 хвилин, потім злийте рідину.
3. Тепер маринуємо м'ясо: у просторій ємності змішуємо соєвий соус з рослинним маслом, додаємо перець. Отриманим маринадом ретельно обмазуємо куряче філе і залишаємо на 20 хвилин, після чого обсмажуємо м’ясо з двох сторін на сковороді-гриль (по 4-5 хвилин з кожного боку). Смажене філе упакуйте у фольгу, поклавши зверху невеликий шматочок вершкового масла. Випікайте пучок в розігрітій до 180 градусів духовці близько 10 хвилин.
4. Приготуйте заправку. Зварені жовтки викласти в миску, розім’яти виделкою, влити сметану, додати гірчицю, лимонний сік, посолити, поцукорити. Ретельно перемішайте суміш за допомогою віночка.
5. Викласти мариновані шампіньйони капелюшками вниз у форму для запікання.
6. Кріп і петрушку промити, обсушити паперовими серветками і подрібнити ножем. Зверху на печериці викласти зелень, полити заправкою (пара ложок).
7. Відварену моркву очистіть, натріть на крупній тертці, викладіть поверх зелені і так само полийте заправкою.
8. Також натріть сир і викладіть наступним шаром, змастіть заправкою.
9. Куряче філе (повністю остигле!) Наріжте кубиками і викладіть поверх сирного шару.
10. Посипте філе маринованою цибулею і змастіть заправкою.
11. Відварені яйця наріжте кубиками, сюди ж наріжте білки, які відокремилися при приготуванні заправки. Не забудьте змастити шар.
12. Ну а завершальним шаром буде картопля, яку потрібно натерти. Його теж потрібно змастити.
13. Тепер накриваємо салат плоскою тарілкою відповідного діаметру, кладемо грузик (досить буде 400 грам) і ставимо салат просочуватися на годину в холодильник.
Після закінчення зазначеного часу перевертаємо форму на блюдо і «розпаковуємо» «Грибну галявину».
Побалуйте своїх гостей відмінною стравою. Приємного апетиту!