Сирний суп

Час

30 хв

Порції

Рейтинг

4.8

Переглядів

905

Подобається

Цей ситний суп сподобається як жителям Франції, так і жителям інших країн! Сир у Франції є частиною національного надбання цієї країни. Він служить як закускою, так і інгредієнтом для приготування основних страв. Хоча я не француз, я дуже люблю сир. Тому, прочитавши рецепт в книзі, присвяченій французькій кухні, я вирішила поділитися з вами тонкощами приготування сирного супу.

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ

Вершкове масло
2табл.л.
Пшеничне борошно
2табл.л.
Бульйон
4стек
Біле вино
0.50стек
Твердий сир
750гр
Сметана
2табл.л.
Петрушка
3гр
Часник
2зазубрина

ЯК ГОТУВАТИ

Для початку візьміть невелику каструлю з тонкими стінками і поставте її на слабкий вогонь. Помістіть туди вершкове масло. Після того, як масло розтане, додайте борошно. Всю отриману масу ретельно перемішати, щоб не було грудочок. Далі починаємо невеликими порціями вливати заздалегідь підготовлений гарячий м’ясний бульйон, продовжуючи помішувати нашу масу. Тепер беремо півсклянки білого сухого вина, яким так славиться Франція, і виливаємо в нашу каструлю. Тепер настає час приправ: додаємо подрібнений свіжий зубчик часнику, трохи чорного меленого перцю і невелику кількість мускатного горіха, щоб надати нашій страві пікантний аромат. Додаємо вогонь і доводимо нашу суміш до кипіння, продовжуючи помішувати. Тепер додайте тертий твердий сир. Поки чекаємо, поки сир розплавиться в бульйоні, відокремлюємо білки від яєць і в окремій мисці збиваємо їх зі сметаною. Після повного розчинення сиру отриманий бульйон влийте в миску з яйцем і сметаною і ретельно перемішайте.
Суп готовий! Залишається тільки прикрасити його подрібненими листочками петрушки. Блюдо готове до подачі! Можу з упевненістю сказати, що ця страва не тільки для вибагливих гурманів, вона сподобається кожному, хто її скуштує! Приємного апетиту!!!