Сирний суп з селерою

Сирний суп із селерою стає частим гостем на нашому столі, коли ми відчуваємо гостру потребу у вітамінах. Адже селера - визнаний чемпіон за кількістю вітамінів! Тому цей кулінарний рецепт, як і всі рецепти з селерою, однозначно входить в список наших улюблених сімейних рецептів, хоча і клопоту більше, ніж зі звичайним сирним супом.
1. Як приготувати сирний суп з селерою? Промити овочі. Цибулю і селеру наріжте кубиками.
2. Потім у великій каструлі, в якій будемо готувати суп, розігріваємо олію, кладемо туди подрібнену зелень і пасеруємо до придбання красивого світло-золотистого кольору. Після цього додайте в каструлю сидр і встановіть таймер на 3 хвилини.
3. Через 3 хвилини додайте в сковороду заздалегідь приготовлений овочевий бульйон і дрібно нарізану петрушку. Накрити кришкою і залишити на маленькому вогні приблизно на 20 хвилин.
4. Поки доходить відвар із зеленню, займаюся яблуками. Яблуко краще очистити від шкірки, видалити серцевину і нарізати невеликими скибочками. Розігріти сковороду-гриль, змастити шматочки яблук олією і злегка обсмажити з двох сторін.
5. Коли відведені на бульйон 20 хвилин закінчаться, в сковороду потрібно викласти обсмажені яблука (відклавши кілька скибочок для прикраси). Після цього суп потрібно поварити ще 3-4 хвилини, потім додати сир, цибулю і приправи. Цей суп найкраще подавати в попередньо розігрітих мисках. Сирний суп із селерою стає частим гостем на нашому столі, коли ми відчуваємо гостру потребу у вітамінах. Адже селера.
важливо! Незалежно від того, вказано в рецепті кількість води для супу чи ні, краще орієнтуватися на власні уподобання (любите суп густіше або рідше), а також на розмір вашої каструлі і інгредієнти, взяті для приготування. Не забувайте, що автор має свою думку щодо кількості м'яса, картоплі, круп та інших інгредієнтів у супі, яка може не збігатися з вашою. На практиці це означає, що якщо ви готуєте вперше, то не варто готувати відразу всю сковороду. Приготуйте суп на смак – на одного-двох осіб. Для цього зменшіть кількість усіх інгредієнтів у рецепті до 1-2 порцій, а кількість води візьміть з такого розрахунку: від однієї склянки на порцію – якщо суп планується дуже густий, до 1,5-2 склянок – якщо більш рідкий. Не забудьте врахувати, що в процесі варіння частина рідини википить. Спробувавши невелику порцію супу, ви можете регулювати як кількість рідини, так і пропорції інгредієнтів на свій смак. Надалі, як і більшість досвідчених господинь, ви зможете наливати воду для супу і додавати інгредієнти «на око».
Про секрети і тонкощі приготування різних видів супів, про те, в якому порядку краще додавати інгредієнти та про інші лайфхаки для смачного супу, читайте в цій статті.
Як вибрати ідеальну каструлю для супу, каші або маринування огірків, читайте в статті про каструлі.