Сирна запіканка з манною крупою і сметаною

Як приготувати сирну запіканку з манкою і сметаною? Приготуйте для цього все необхідне. Використовуйте м’який і вологий сир. Для більш однорідної консистенції можна протерти сир через сито. Сметана підходить будь-якої жирності. Начинка я використовую вишнева, можна будь-які ягоди, фрукти, сухофрукти, горіхи, цукати.

Яйця вимити і обсушити серветками. У мисці з’єднати 2 яйця з цукром і трохи збити. Потім вилийте в миску розтоплене масло.

Додайте в миску сметану. Жирність сметани великого значення не має. Чим він вищий, тим вершковішим буде смак. У мене сметана 15% жирності.

Далі в миску додаємо підготовлений сир.

Додати щіпку солі і манну крупу. Все перемішати. Для цього можна використовувати міксер. Він зробить консистенцію сирного тіста більш однорідною. Готове сирне тісто виходить не рідким і не дуже густим. Віночок залишає чіткі сліди.

Для запікання візьміть будь-яку жароміцну форму. Дно і боки сковороди змастіть невеликою кількістю рослинного масла. Викласти сирне тісто у форму і розрівняти. Викласти сушені вишні по всьому тісту. Замість вишні можна використовувати родзинки, курагу, малину і т. д. Поставте запіканку в духовку, розігріту до 170 градусів, на 30 хвилин. Визначте точний час і температуру випікання залежно від вашої духовки.

Окремо приготувати сметанну заливку. Змішайте сметану, яйце, цукор і крохмаль до однорідності.

Запіканка вже не буде рідкою і буде тримати форму. Дістати з духовки і залити приготовленою сметанною заливкою. Поверніть запіканку в духовку ще на 20 хвилин. Знову ж таки, орієнтуйтеся на свою духовку.

Під час випікання сметанна заливка трохи підрум'яниться з боків, а її центр трохи похитується. Вийміть деко з духовки і трохи охолодіть.

Сирну запіканку наріжте порційними шматочками, розкладіть по тарілках і подавайте до столу. Приємного апетиту!