Салат з пекінською капустою і куркою

Як приготувати смачний соковитий салат з пекінською капустою і куркою? Дуже просто. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Раджу починати приготування з заправки. Можна використовувати будь-яке рослинне масло. Я використовую оливкову олію першого віджиму. Гірчицю краще брати м’яку; зерниста гірчиця чудово підійде. Крім цих інгредієнтів можна додати трохи лимонного соку.

У мисці змішайте оливкову олію, гірчицю, мед, сіль і перець. Все ретельно збити до однорідності. Рослинна олія по можливості поєднується з медом і гірчицею. Заправка готова.

Тепер підготуємо основні інгредієнти для салату. Курку можна як я запекти в духовці, відварити або посмажити. Можна додати овочі на свій смак. Панірувальні сухарі можна купити в магазині або приготувати самостійно з підсушеного в духовці шматочка батона. У мене є магазинні сухарики. Вони досить грубого помелу і дуже хрусткі. Можна використовувати будь-який м’який сир (фета, моцарела, сир, плавлений сир). У мене синя цвіль

Куряче філе промити і обсушити. Курку наріжте не дуже великими скибочками, посоліть і поперчіть.

Викласти філе у форму для запікання, полити рослинним маслом. Поставте в розігріту до 180°C духовку на 10-15 хвилин. Зосередьтеся на своїй духовці. При цьому запікати курку можна не тільки шматками, але і цілими філе, а після запікання їх нарізати. Тільки майте на увазі, що все філе потрібно запікати трохи довше, щоб воно проварилося всередині, приблизно 20-25 хвилин.

Поки курка запікається, подрібніть інші інгредієнти. Пекінську капусту помити і нарізати великими шматочками. Для зручності я розібрала капусту на листя.

Для салату можна використовувати будь-які помідори, тільки міцні, щоб при нарізці зберігали форму. Якщо у вас звичайні помідори, наріжте їх часточками. Якщо це вишня, розріжте її навпіл.

Грушу помити, обсушити, розрізати на 4 частини і видалити кісточки. Кожну четвертинку наріжте не дуже товстими скибочками. Грушу краще готувати в останню чергу, так як груші досить швидко темніють (особливо деякі сорти). Якщо шкірка не жорстка, зрізати її не потрібно. У мене груша сорту Форель.

Курка готова. Можна збирати салат.

У мисці з’єднайте пекінську капусту, помідори, запечену курку і грушу.

Полийте заправкою салат і обережно перемішайте, обережно, щоб не перекрити помідори та грушу.

Перекладіть салат на сервірувальну тарілку і розкладіть зверху шматочки блакитного сиру. Безпосередньо перед подачею посипте салат панірувальними сухарями. Приємного апетиту!