Салат з печінкою і яйцем

Як приготувати салат з курячою печінкою і яйцем? Готуйте їжу. Крім курячої печінки підійде будь-яка печінка - свиняча, яловича, печінка тріски. Зміниться лише час приготування. Спочатку зваріть яйця круто і остудіть. Ви можете приготувати майонез самостійно. Після останнього кроку ви знайдете рецепти домашнього майонезу.

Печінка краще брати свіжу, охолоджену. Якщо він у вас заморожений, то спочатку розморозьте його. Про розморожування читайте в кінці рецепта. Відварити печінку. Для цього в каструлі кип'ятимо воду, солимо і додаємо печінку. Саме такий спосіб – занурення в окріп, а не кип’ятіння в холодній – дозволить зберегти соковитість і м’якість. Курячу печінку варити не більше 10 хвилин, нарізану свинячу і яловичу печінку 20 хвилин. Потім вийняти з води і остудити.

Поки печінка остигає, маринуємо цибулю. Очистіть і наріжте четвертинками кілець або дрібніше, як вам подобається.

Помістіть цибулю в миску і залийте холодною чистою водою. Додайте столовий або інший оцет за смаком і цукор. Перемішайте і дайте постояти 20 хвилин на столі. Потім помістіть цибулю в сито, щоб стекла вся рідина.

Охолоджену печінку натерти на крупній тертці.

Салат можна приготувати в салатниці, я зроблю в кільці. Поставте кільце на плоску тарілку. Першим шаром викласти натерту печінку. Утрамбуйте його ложкою або спеціальним пресом. Змастіть шар майонезом і викладіть зверху мариновану цибулю.

Огірок наріжте невеликими кубиками.

Наступним шаром викласти нарізаний огірок, також утрамбувати і змастити майонезом.

Охолоджені варені яйця очистити від шкаралупи. Відокремте два жовтки - ними буде прикрашатися верх салату. Решту білків і цілі яйця натерти на крупній тертці.

На огірки викласти яйця, утрамбувати їх і змастити майонезом, що залишився.

Відкладені жовтки акуратно натерти на дрібній тертці на салат. Поставити салат в холодильник для просочення на пару годин.

Потім знімаємо кільце і подаємо салат. Приємного апетиту!