Лечо з болгарського перцю з томатною пастою на зиму

Як приготувати лечо з болгарського перцю з томатною пастою на зиму? Підготуйте всі необхідні продукти. Кількість солі і цукру можна регулювати на свій смак.

Перець помити, видалити плодоніжки і насіння, кожен плід розрізати навпіл. Для краси готової страви використовуйте перець різних кольорів. Очистіть і промийте часник.

Додайте в сковороду томатну пасту і воду, перемішайте до однорідності і поставте все на сильний вогонь.

Потім додайте сіль, цукор, лавровий лист, дрібно нарізаний часник і горошини перцю.

Наріжте перець смужками товщиною близько одного сантиметра, можна трохи більше (так перець максимально збереже свій смак). Якщо плоди перцю занадто довгі, соломку можна розрізати навпіл.

Додайте перець до томатного соусу на сковороді та перемішайте все разом.

Доведіть вміст каструлі до кипіння, потім зменшіть вогонь до середнього і варіть під напівзакритою кришкою близько 20 хвилин (іноді помішуйте).

В цей час простерилізуйте банки зручним для вас способом. Я стерилізувала банки в духовці. Для цього потрібно поставити чисті ємності (разом з кришками) на решітку в холодну духовку, включити розігрів до 180-200 градусів і залишити на тридцять-сорок хвилин. Якщо банки поставити в розігріту духовку, є ймовірність, що скло трісне через різку зміну температури.

Готове лечо розкласти в гарячі (обов’язково!) Банки і щільно закрутити кришками.

Переверніть банки догори дном, укутайте теплою тканиною і залиште до повного охолодження. Потім готові вироби прибрати або в холодильник, або в льох. Ароматне лечо з томатною пастою готово! Вдалого приготування і приємного апетиту!