Салат з кольрабі

Як приготувати салат з кольрабі? Підготуйте основні інгредієнти для салату. Очистіть моркву і цибулю. Для салату краще використовувати цибулю-шалот або білу салатну цибулю.

Помістіть картоплю і яйця в каструлю, залийте холодною водою і поставте на сильний вогонь. Після закипання зменшіть вогонь до середнього і варіть під напівзакритою кришкою близько 15 хвилин (до готовності картоплі). Після варіння зливаємо воду з каструлі і залишаємо картоплю і яйця остигати.

Після повного охолодження картоплі очистіть від шкірки. Натріть на крупній тертці і викладіть першим шаром в кільце для подачі салату. У рецепті використовувалося кільце діаметром 16 см. Посоліть і змастіть невеликим шаром майонезу.

Цибулину (в рецепті використовувався шалот) розрізати навпіл і кожну половинку дрібно нашаткувати. Помістіть другий шар поверх картоплі в сервірувальному кільці.

Кольрабі почистити і натерти на крупній тертці. Руками відіжміть зайвий сік (не дуже, інакше салат вийде трохи сухим), потім збризніть свіжовичавленим лимонним соком і добре перемішайте. Наступним, третім шаром викласти капусту і злегка посолити. Змастити невеликою кількістю майонезу.

Моркву натріть на тертці і викладіть четвертим шаром і також змастіть майонезом.

Яблука очистити від шкірки і натерти на крупній тертці, відразу збризнути свіжовичавленим лимонним соком і перемішати. Від цього яблука не потемніють і будуть виглядати в салаті більш апетитно. Руками відіжміть зайвий сік. Наступним шаром викласти яблука і змастити майонезом.

Очистіть яйця. Два яйця натерти на крупній тертці і рівномірно розподілити останнім шаром в салаті.

Злегка посолити і знову акуратно все змастити невеликою кількістю майонезу. Поставте салат на деякий час в холодильник, щоб він добре просочився майонезом і охолов.

Перед подачею зніміть сервірувальне кільце. Яйце, що залишилося, натерти на дрібній тертці поверх салату. За бажанням прикрасьте зеленню і подавайте.