Салат з болгарським перцем на зиму – це просто так

Як приготувати на зиму салат з болгарського перцю оближеш? Візьміть усі продукти зі списку.

Очистіть цибулю, часник і моркву, видаліть з болгарського перцю насіннєву оболонку, всі овочі промийте під проточною водою.

Цибулю наріжте кубиками, моркву – кубиками.

У сковороду викласти цибулю і моркву, влити соняшникову олію, тушкувати на повільному вогні, періодично помішуючи.

Тим часом наріжте болгарський перець кубиками середнього розміру.

До моркви і цибулі додати болгарський перець і продовжити тушкувати. При необхідності додайте соняшникову олію.

Помідори помити і подрібнити блендером, не очищаючи від шкірки (за бажанням, звичайно, можна зняти шкірку). Гострий перець дрібно наріжте.

Отриманим томатним соком залийте майже готові овочі, також додайте гострий перець. Перемішайте

Часник подрібнити через прес, додати в салат, додати оцтову есенцію і цукор, посолити. Доведіть вміст сковороди до кипіння, тримайте на вогні ще 5 хвилин.

Гарячий салат розкласти по попередньо стерилізованих банках і закрити стерильними кришками.

Перевернути догори дном, укутати ковдрою і залишити на добу до повного охолодження. Зберігайте салат в погребі або холодильнику.

Зі смачними заготовками ніяка зима не страшна!