Заготівля редиски на зиму

Звичайно, особливого сенсу зберігати редис на зиму немає. Особливо, якщо ви створили відповідні умови для зберігання овочів взимку.
У нас немає ні підвалів, ні льохів. У квартирі є тільки комора, де ми зберігаємо всі зроблені влітку домашні заготовки.
Тому ми намагаємося зберігати всі овочі в банках, акуратно розставлених на полицях.
Редис для салату, приготованого за цим рецептом, ретельно миють і очищають від шкірки.
Очищену редьку ще раз ретельно промийте і натріть на крупній тертці.
Вимиту і очищену моркву також натираємо на крупній або середній тертці.
Моркву можна замінити болгарським перцем або використовувати разом, зберігаючи загальні пропорції. В цьому випадку болгарський перець наріжте невеликими кубиками.
Всі овочі ретельно перемішати, додати подрібнену зелень і розкласти отриману суміш по банках.
Поверх викладеної маси додайте сіль, цукор і оцет.
Залити окропом банки, потім закрити кришками і стерилізувати.
В кінці закочуємо банки кришками і охолоджуємо догори дном, накривши ковдрою.
Готові заготовки з редису на зиму використовуємо як салат, заправляючи їх сметаною, майонезом або рослинним маслом.