Рулет з листкового тіста з сиром

Підготуємо інгредієнти. Для приготування такого рулету потрібно мінімум інгредієнтів, особливо якщо використовувати готове листкове тісто, куплене в магазині. Ви можете приготувати листкове тісто вдома і заморозити його в морозильній камері для подальшого використання, а потім іноді розморожувати і використовувати для випічки.

У склянці теплої води розчинити цукор і сіль. Вийміть масло з холодильника і дайте йому розм’якшитися, поки ви готуєте основу для тіста.

Перелийте суміш в миску, вбийте в неї яйце. Струсіть його. Додайте столову ложку оцту (9%). Перемішати суміш.

У цю суміш частинами всипати просіяне борошно. І замісити тісто. Дивимося на консистенцію тіста. Тісто має бути еластичним і м’яким, не липнути до рук.

При необхідності додайте трохи борошна. Скачайте тісто в кулю.

Розм'якшене вершкове масло розділити на чотири рівні частини. Тісто також ділимо на 4 рівні частини.

Кожну частину тіста розкачайте на присипаній борошном дошці в тонкий прямокутний пласт товщиною близько 3 мм.

Змастіть його вершковим маслом, рівномірно розподіляючи лопаткою по тісту. На кожен шматочок тіста шматочок масла.

Складаємо тісто кілька разів конвертиком і кожен раз розгортаємо його качалкою. Прибираємо на зберігання в морозилку або приступаємо до приготування продуктів з нього.

Для приготування одного рулету достатньо одного шару листкового тіста. Розморозити тісто і розкачати його в тонкий прямокутний пласт.

Твердий сир можна брати будь-який в залежності від смаку і наявності. Але сир краще використовувати більш солоний, тоді начинку додавати не потрібно буде. Твердий сир натерти на середній тертці.

Також можна брати свіжу зелень за смаком і доступністю. Однак краще використовувати набір трав: петрушка, кріп, кінза, базилік і так далі. Тоді смак начинки буде дуже незвичайним, ароматним і насиченим, і кожен, хто скуштує таку випічку, знайде в ній якусь особливо приємну ароматну нотку. Свіжу зелень добре промиваємо під проточною водою, даємо воді стекти, дрібно рубаємо ножем.

На тісто рівномірним шаром по всьому периметру викласти тертий сир.

На шар сиру викласти промиту і обсушену зелень.

Акуратно згортаємо рулет, закручуючи кінці, щоб начинка не випадала з тіста.

На рулеті робимо поздовжні надрізи по діагоналі, щоб стали видні пласти і начинка. У мисці збити куряче яйце з дрібкою солі. Верх рулету змастити збитим яйцем. Щоб змастити такий рулет, достатньо буде половинки сирого курячого яйця. Розігрійте духовку до 180 градусів. Випікайте рулет близько 20 хвилин, до золотистої скоринки. Подаємо рулет до столу, коли він трохи охолоне, щоб гості не обпеклися плавленим сиром. Приємного чаю!