Рулетики з листкового тіста з сиром і ковбасою

Як приготувати листкові рулети з сиром і ковбасою? Підготуйте необхідні інгредієнти. Ви можете використовувати абсолютно будь-яку ковбасу на свій смак; добре варене, напівкопчене або копчене. Вибір сосисок змінить смак готових рулетів. Вийміть листкове тісто з морозилки, щоб воно трохи розморозилося.

Цибулю очистіть і промийте в чистій воді, помідори вимийте і обсушіть. Цибулю і помідор наріжте якомога дрібніше, кубиками або кубиками.

Додайте в сковороду 1 столову ложку рослинного масла (можна вершкове) і розігрійте. Обсмажте цибулю на розігрітій олії до золотистої скоринки.

Додайте до цибулі помідор, часниковий порошок, щіпку сухого базиліка і сіль. Якщо помідор магазинний і, швидше за все, несмачний не по сезону, то до всіх інгредієнтів можна додати дрібку цукру. На сильному вогні, безперервно помішуючи, варіть овочі, поки з помідорів не випарується зайва рідина.

Консистенція соусу повинна бути приблизно така, як на фото. Зніміть каструлю з вогню і остудіть її вміст. Увімкніть духовку на 180-200 градусів.

Ковбасу почистити і натерти на крупній тертці.

Покладіть на стіл лист листкового тіста.

Рівномірно розподіліть томатно-цибулевий соус по поверхні тіста. Це можна зробити за допомогою столової ложки або силіконової пензлика.

Наступним шаром рівномірно викласти ковбасу.

Далі настає черга сиру. Я використовувала магазинний тертий сир; якщо у вас сир цілим шматком, то його потрібно натерти на крупній тертці, як і ковбасу.

Наповнений лист тіста згорнути в рулет, як на фото.

Розріжте рулет гострим ножем на шматочки товщиною не більше двох сантиметрів.

Вбийте яйце в миску і збийте віночком або виделкою до однорідності.

Викласти рулетики на деко, застелене пергаментним папером. Правильно вибрати пергаментний папір можна, прочитавши окрему статтю про особливості пергаменту, посилання в кінці рецепта.

За допомогою силіконової щітки змастіть кожен рулет яєчним розчином.

Верх рулетів посипати кунжутом. Поставити булочки в розігріту духовку і випікати при 180-200 градусах на режимі «верх-низ» до готовності. Час і режим приготування можуть відрізнятися в залежності від особливостей вашої духовки. Орієнтуватися варто на появу рум’яних боків і смачної хрусткої скоринки зверху.