Ром баба з помадкою

Розчиніть дріжджі в 50 мл теплого молока. Додати 2 столові ложки цукру і 3 столові ложки борошна.
Все перемішуємо і ставимо в тепле місце на 15-20 хвилин.
Цедру лимона натерти на дрібній тертці.
Просіяти все борошно в миску.
У борошні зробити поглиблення і влити туди яйця.
Додати сіль, цукор, цедру лимона, перемішати.
Влийте дріжджі. Змішати.
Поступово додайте тепле молоко і розтоплене вершкове масло, щоб замісити м’яке тісто.
Вимішане тісто викласти в каструлю, накрити серветкою і поставити в тепле місце.
Добре підійшло тісто викласти у форми.
Дайте тісту ще раз піднятися і випікайте 12-15 хвилин при 180 градусах.
Закип'ятити воду, додати цукор і зварити сироп.
Варіть сироп на повільному вогні 10 хвилин, додайте дрібно нарізані фрукти і варіть ще 10 хвилин.
Додати коньяк. Вимкніть вогонь. Чашку, в якій варився сироп, накрити кришкою і залишити остигати.
Охолоджену ромову бабу перекладіть на тарілку і полийте сиропом.
Потім переверніть ромову бабу і злийте сироп, що залишився. Якщо залишився сироп, то його потрібно вилити у форму і залишити так. Сироп повністю вбереться.
У миску насипте цукрову пудру, влийте воду і влийте лимонний сік. Перемішуємо і ставимо на вогонь.
Варити помадку на повільному вогні 5 хвилин і відразу залити ромовою бабою.