Рисова кутя з родзинками

Рисова кутя з родзинками - одна з моїх улюблених страв. Я пам'ятаю її з дитинства, можливо, тому я так нерівно дихаю до неї. Тільки готую я не зовсім так, як, наприклад, роблять деякі інші (просто відварюють рис і змішують з родзинками). Тому моя кутя виходить неймовірно смачною. До речі, я беру довгий рис, а не круглий. Пробувала робити з круглим рисом, але мені не сподобалося (і це при тому, що круглий рис дорожчий).

Часу на покрокові фото не було; Взяв готову страву. Фото не дуже гарне, але все одно видно, що зерна рису злегка коричневі.

Добре промитий і обсушений родзинки викладаємо в сковороду (я це роблю відразу в скороварці, у мене стара, ще радянська, відмінна), додаємо 50 грам вершкового масла і починаємо смажити до появи такої скоринки. У процесі додайте одну столову ложку цукру.

Окремо обсмажте на сковороді промитий і обсушений рис. Його можна підсушити прямо на сковороді, а потім, коли воно повністю висохне, додати 50 грам вершкового масла. У процесі додайте цукор. Рис повинен стати злегка золотистим.

Тепер можна викласти в каструлю (в моєму випадку скороварка) з родзинками, перемішати і додати води. Закриваємо кришкою і варимо на повільному вогні.

Якщо робити це як я – в скороварці, то це займе рівно 15 хвилин.

До речі, такий рис можна сміливо використовувати для схуднення. Просто замініть масло рослинним, а цукор медом. Я сам, правда, не пробував цього робити, але думаю, що вийде дуже добре.

Так, ще одне: кулінарний рецепт куті розрахований емпірично шляхом багаторазового приготування))