Риба у вині

Як смачно приготувати рибу у вині в духовці? Дуже швидко і легко! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Підійде будь-яка червона риба: форель, горбуша, сьомга, нерка і т. д. Замість червоної риби можна взяти будь-яку білу морську або річкову. Якщо ви використовуєте заморожену рибу, її потрібно правильно розморозити на нижній полиці холодильника.

Петрушку промийте, обсушіть і дрібно наріжте. При бажанні можна замінити або доповнити іншими травами, наприклад, кропом, кінзою, або використовувати суміш різних трав.

Рибні стейки помити і обсушити. Якщо у вас ціла риба, випатрайте її, промийте і наріжте порційними шматочками вагою близько 160 г кожна. За бажанням замість стейків можна використовувати філе без кісток.

Змастіть форму вершковим маслом. Викласти рибні стейки. Рибу посолити і поперчити. Крім цих спецій, ви можете використовувати власні спеції за смаком. Також можна посипати рибу приготовленої сумішшю спецій для риби. Але якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов’язково читайте склад на упаковці. Часто такі суміші вже містять сіль, враховуйте це, інакше ви ризикуєте пересолити і поперчити страву.

Зверху на рибу викласти шматочки вершкового масла.

Полийте рибу білим вином і посипте рубаною зеленню. Запікайте рибу в розігрітій до 180°C духовці приблизно 15-20 хвилин, в залежності від товщини стейків. Важливо не пересушити рибу, особливо якщо ви використовуєте нежирні сорти, наприклад, горбушу. Тому не відходьте далеко від духовки.

Викладіть стейки на тарілку і полийте дно сковороди соусом. Приємного апетиту!