Тушкована барабулька в білому вині

1. Рибу почистити: відрізати голови, вийняти нутрощі, видалити зябра.
2. Очистіть цибулю, часник і моркву. Цибулю наріжте півкільцями, часник - пластинками, а моркву - пластинками.
3. Розігрійте сковороду з оливковою олією і обсмажте цибулю до легкого золотистого кольору.
4. Додати часник, обсмажити разом пару хвилин.
5. Залити гвоздику вином.
6. Поперчити цибулю і часник, додати до нього моркву, обсмажити до напівготовності моркви (5 хвилин).
7. Виливаємо в сковороду вино з гвоздикою, додаємо лавровий лист, сіль і перець.
8. Викладіть рибу в сковороду і тушкуйте все разом до готовності (не більше 10 хвилин) на помірному вогні.
9. В кінці гасіння додаємо рубану зелень.

Подавайте готову страву гарячою і смакуйте!