Риба на пару в пароварці

Як приготувати рибу на пару в пароварці? Підготуйте необхідні продукти за списком. Лимон помити і обсушити серветкою. Випатрати рибу і видалити луску. Я використовувала форель, але ви можете використовувати абсолютно будь-яку рибу або рибне філе.

Відріжте голови і хвостики. Тушки промити під проточною водою і обсушити паперовими рушниками. Помістіть голови і хвости в морозилку. Надалі з них можна приготувати відмінний рибний бульйон або зварити юшку.

На кожній тушці зробіть надрізи, як на фото. Посипте форель всередині і зовні сіллю, меленим перцем і сумішшю італійських трав. Набір спецій може бути яким завгодно. Натріть приправами всю поверхню риби і залиште маринуватися при кімнатній температурі на 10-15 хвилин.

Далі йде основний етап підготовки. Рибу можна готувати на пару різними способами. Я використовував скороварку (яка, по суті, є пароваркою). Налийте в каструлю невелику кількість води, додайте очищену цілу цибулину і лавровий лист. Дочекайтеся, поки закипить.

Викласти рибу на решітку, попередньо змащену рослинним маслом, і поставити в пароварку. Накрити кришкою, зменшити вогонь під сковородою до середнього і залишити рибу до готовності. Скільки варити рибу в пароварці? Все залежить від виду риби, її розміру, обладнання та плити.

Через 20-30 хвилин моя ароматна форель була готова. Ваш час приготування може відрізнятися від мого. Перевірити готовність можна, зробивши надріз на тушці. Якщо ви бачите прозорий сік, значить риба готова. Важливий момент – не перетримати рибу на мангалі, інакше вона стане сухою.

Готові рибні тушки збризніть лимонним соком і подавайте до столу. Смачні як гарячими, так і холодними.