Рецепт соєвого молока

1. Перший раз купуємо 300 грам бобів (соєвих бобів), щоб поекспериментувати і вирішити, чи потрібно взагалі виробництво сої в домашніх умовах.
2. Взяти половину квасолі (150 грам), промити і залити водою (3-4 склянки), залишити на 8-10-12 годин. Я роблю це на ніч.
3. Перекласти квасолю в міксер-блендер, додати 1-2 склянки нової чистої води (всього додати 5-6 склянок) і розтерти квасолю з водою, процідити через сито або марлю.
4. Повторіть процедуру ще кілька разів.
5. Залишки квасолі (окара) ховаємо в холодильник, викидати не можна, з них можна приготувати соєві вареники або спекти печиво.
6. Сире молоко довести до кипіння, варити хвилину-дві. Не відволікайтеся, інакше він втече. Є сумний досвід!
7. За бажанням можна додати цукор.
8. Перелити в чисту банку і використовувати за призначенням. Зазвичай з ним печу пісне печиво. Тісто добре.