Простий пиріг з родзинками в духовці

Як приготувати простий пиріг з родзинками в духовці? Готуйте їжу. Очистіть родзинки від сміття і ретельно промийте під проточною водою. На жаль, в родзинках можуть бути гілочки і, що найнеприємніше, навіть камінчики! Будьте гранично обережні. Сам родзинки беріть без кісточок. Обирайте якісне вершкове масло, без рослинних добавок, що відповідає ГОСТу. Заздалегідь дістаньте його з холодильника, щоб масло розм’якшилося.

Як правильно запарити родзинки? Добре промиті родзинки залити гарячою водою і залишити на 10-15 хвилин. За цей час воно стане м'яким.

Розм'якшене вершкове масло з цукром і ванільним цукром змішати міксером п'ять хвилин на високій швидкості. Масло має бути дуже м'яким, але не рідким. Ідеально залишити його при кімнатній температурі приблизно за півгодини до початку приготування торта.

Вимийте яйця. Обов’язково вимийте яйця перед використанням, оскільки навіть на вигляд чиста шкаралупа може містити шкідливі бактерії. Найкраще використовувати харчові миючі засоби та щітку. Перше яйце вбийте в миску з маслом. Зменшіть швидкість міксера до мінімуму. Збийте яйця та масло до повного змішування.

Додайте друге яйце. Змішуйте на найнижчій швидкості міксера. Яйця вводяться по одному, щоб не відокремилося масло.

На черзі третє яйце. Разом з ним додайте щіпку розпушувача. Збити суміш до повної однорідності.

Злийте родзинки на друшляку, а потім викладіть рівним шаром на паперові рушники. Так вбереться зайва волога, яка абсолютно непотрібна торту.

Борошно просійте через сито, а потім невеликими порціями додайте в тісто. Борошно важливо просіяти, щоб наситити її киснем. Тоді випічка вийде повітряною і добре підніметься під час запікання. Може знадобитися трохи більше або трохи менше борошна. Залиште столову ложку борошна для родзинок.

Використовуйте кількість борошна, щоб контролювати густоту тіста. Воно повинно стати схожим на густу сметану.

Додати в тісто родзинки. Щоб родзинки не осідали на дно пирога при випіканні, присипте його столовою ложкою борошна. Добре перемішайте тісто, щоб родзинки рівномірно розподілилися по ньому.

Готову суміш перекладіть у форму, попередньо змащену соняшниковою або вершковим маслом. Випікати пиріг сорок хвилин при 200 градусах. Готовність пирога перевіряйте сірником або дерев'яною зубочисткою. Якщо встромити його в центр виробу, він повинен вийти абсолютно сухим. Крім того, верх коржа повинен бути тріснути, а скоринка підрум’янитися з усіх боків. Перед подачею посипати пиріг цукровою пудрою. Приємного апетиту!