Простий пиріг в духовці на молоці

Як приготувати простий пиріг в духовці на молоці? Готуйте їжу. Беріть молоко будь-якої жирності; не замінюйте його кефіром або іншими продуктами. Результат буде іншим. Масло беріть якісне, натуральне, без рослинних добавок. Яйця великі, вийміть їх з холодильника заздалегідь - бісквіт з теплих інгредієнтів підніметься краще.

В окрему миску просіяти борошно, додати розпушувач і сіль. Сіль у солодкій випічці діє як підсилювач смаку, тому не пропускайте її. Перемішайте сухі інгредієнти.

У каструлю з товстим дном викласти вершкове масло, влити молоко, додати ванілін (або ванільний цукор). Поставте каструлю на повільний вогонь і доведіть майже до кипіння. Як тільки з'являться перші бульбашки, відразу зніміть з вогню - кип'ятити молоко не потрібно.

Збити яйця в миску. Обов’язково вимийте яйця перед використанням, оскільки навіть на вигляд чиста шкаралупа може містити шкідливі бактерії. Найкраще використовувати харчові миючі засоби та щітку. Почніть збивати їх на низькій швидкості міксера. Поступово збільшуйте швидкість, додаючи до яєць цукор невеликими порціями. Яйця збити з цукром до пишної маси, вона повинна збільшитися в об'ємі в 3-4 рази.

Всипте половину борошна в яєчну суміш і перемішайте на низькій швидкості міксера. Потім влити половину гарячого молока. І знову перемішуємо міксером до однорідності.

Потім додайте половину борошна, а потім молоко.

Нарешті все перемішайте до повної однорідності. Тісто виходить досить рідким, таким воно і повинно бути.

Візьміть відповідну форму для запікання. У мене кільце діаметром 20 см, дно я зробила з фольги. Але підійде будь-яка довільна форма. Деко застелити пергаментом або змастити краплею рослинного масла. У моєму варіанті з кільцем нічого робити не потрібно. Вилийте тісто у форму.

Випікайте пиріг у духовці, розігрітій до 180°C, 35-45 хвилин. Точний час залежатиме від вашої духовки та розміру сковороди. Перевірте готовність дерев'яною шпажкою - вона вийде сухою з центру.

Остиглий пиріг вийміть з форми і подавайте, посипавши цукровою пудрою. Можна нарізати на коржі і промазати будь-яким кремом. Приємного апетиту!