Пиріжки з листкового тіста на сковороді

Як приготувати пиріжки з листкового тіста на сковороді? Поки тісто розморожується, робимо начинку. У мене з тушкованої капусти, але можна приготувати їх і з іншими начинками: яблуками, рисом з яйцем, сиром і т. д. Капусту нашаткувати і обсмажити при помішуванні на сковороді з олією до м'якості (приблизно 15 хвилин), вогонь помірний. Нарешті додайте томатну пасту, сіль і перемішайте. Тушкуємо до готовності, у мене на це пішло 5 хвилин.

Скільки часу потрібно для розморожування тіста? Я розморожувала тісто при кімнатній температурі близько 40-50 хвилин. Воно не вимагає сильного розморожування - як тільки тісто стане пластичним, можна приступати до приготування з ним. У мене тісто в один пласт. Розріжте тісто поперек на смужки. У мене вийшло 4 смужки розміром 10 на 21 сантиметр.

Розділіть кожну смужку на рівні прямокутники, від розміру яких буде залежати розмір пиріжків. Кожну смужку розрізаю на 3 частини.

Потім кожен прямокутник розкачайте качалкою, щоб утворився квадрат. У мене є такі квадрати 10 на 10 сантиметрів.

Покладіть столову ложку начинки в середину кожного квадрата.

Краї пиріжків щільно защипуємо, надаючи їм трикутну форму. Ви можете щипати звичайним або фігурним способом.

Розігріти сковороду з рослинним маслом, зменшити вогонь трохи нижче середнього. Заготовки тіста викласти на сковороду і обсмажити з одного боку до золотистої скоринки. У мене це зайняло 3-4 хвилини. Ви зосереджуєтесь на своїй плиті.

Перевертаємо пиріжки на інший бік і смажимо до готовності. Смажила 2-3 хвилини. В середньому на одну порцію пиріжків у мене йшло 5-7 хвилин. Всього з такої кількості тіста у мене вийшло 12 пиріжків, які я смажила в три прийоми, так як на сковороду поміщалося 4 пиріжки. Готові пиріжки я відразу викладала на тарілку, так як вони вийшли не жирними і не вимагали паперового рушника.