Дріжджові листкові тістечка з капустою, морквою та цибулею

Для ідеального результату краще використовувати бездріжджове листкове тісто, варіантів якого в магазинах безліч. Листкове тісто можна замісити самостійно, але це займе багато часу, а враховуючи сучасний ритм життя, не кожна господиня може дозволити собі таку розкіш. Тому заводський напівфабрикат розморожуємо при кімнатній температурі, присипавши поверхню столу борошном, а саме тісто накривши харчовою плівкою, щоб не пересохло.

Приготуйте начинку, помивши капусту і видаливши верхнє листя. Підготовлений качан нашаткувати соломкою. Моркву і цибулю очищаємо від шкірки і також дрібно ріжемо (кубиками або соломкою, моркву можна натерти). На сковорідку наливаємо трохи рослинного масла і обсмажуємо спочатку цибулю, потім моркву. Час від часу помішуйте, щоб овочі не пригоріли, і тушкуйте 5-7 хвилин. До пасерованих овочів додати капусту і варити 20 хвилин. Ближче до кінця варіння додаємо дрібно нарізаний кріп, сіль, перець і будь-які спеції за смаком. Дайте начинці охолонути і можна приступати до приготування пиріжків.

Листкове тісто розкачайте в тонкий пласт (товщиною 2-3 мм) і наріжте невеликими шматочками. На середину кожного шматочка тіста викладаємо начинку і акуратно защипуємо краї.

Тепер обсмажуємо наші пиріжки на розігрітій сковороді з рослинним маслом по 3-4 хвилини з кожного боку до красивої хрусткої скоринки і золотистої скоринки. Подавати з улюбленим соусом, дуже смачно просто зі сметаною. Ви можете здивувати гостей і подати їх замість хліба до перших страв - вийде і ефектно, і дуже ситно.

Приємного апетиту!