Пиріжки з картоплею на кефірі на сковороді

Перш за все, потрібно підготувати начинку: ось необхідні інгредієнти

Відваріть картоплю до готовності

Цибулю дрібно наріжте і обсмажте на рослинній олії до золотистого кольору.

Не забудьте посолити картоплю в середині варіння.

Поки вариться картопля, займемося приготуванням тіста. Ось і всі необхідні для нього інгредієнти

У кефір кімнатної температури додати соду

Потім цукор

сіль

Окремо збити яйце і змішати з рослинним маслом

Тепер з’єднаємо всі інгредієнти

Перемішуємо тісто ложкою

Наше тісто готове - накриваємо його рушником і даємо трохи постояти, поки ми робимо начинку - за цей час клейковина в борошні розбухне і з тістом стане легко працювати

Поки ми робили тісто, картопля вже зварилася! Злити картопляний бульйон і додати обсмажену цибулю

Додати вершкове масло і перевернути картоплю будь-яким зручним способом - я роблю це за допомогою звичайної давилки

Далі додайте гаряче молоко. В принципі, молоко в начинку додавати не обов'язково, але воно робить начинку більш ніжною

Наша начинка готова - залишаємо остигати

Ось і все готово для приготування пиріжків

Ложкою викладаємо трохи тіста на стіл, вимішуємо його руками або розкачуємо качалкою - кому як зручніше. Потім додаємо начинку - майте на увазі, що такі пиріжки вміщають досить багато начинки

Скріплюємо краю, трохи приплющуємо вийшов пиріг руками, а потім викладаємо на стіл швом вниз.

Смажимо пиріжки на розігрітій сковороді з рослинним маслом, причому смажаться вони досить швидко - буквально по 3-4 хвилини з кожного боку.

Переверніть і обсмажте з іншого боку

Приємного апетиту!