Пиріг з рибних консервів

Як приготувати пиріг з рибними консервами? Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти для начинки. Рибні консерви можна брати будь-які за бажанням (скумбрія, сардина, горбуша, сайра та ін.). Також підійде будь-який сир - твердий, напівтвердий, м'який.

Попередньо очищену цибулю вимийте і наріжте дрібними кубиками.

На сковороді з рослинним маслом обсмажте цибулю до м’якості, періодично помішуючи.

Яйця вимити і відварити круто. Як зварити яйця круто? Залийте яйця водою і доведіть до кипіння. Варіть яйця на помірному вогні 7-8 хвилин з моменту закипання. Зварені яйця опустіть в холодну воду, щоб вони охололи і краще очистили шкаралупу. Охолоджені яйця почистити і нарізати невеликими кубиками.

Вийміть рибні консерви з банки, щоб стекла зайва рідина. Розімніть рибу на більш дрібні шматочки.

Рибні консерви з'єднати з вареними яйцями і перемішати.

Твердий сир натріть на крупній тертці.

Тертий сир з'єднайте зі сметаною, перемішайте.

Відміряйте інгредієнти для приготування тіста. Візьміть рослинне масло без запаху.

Борошно змішати з розпушувачем і просіяти. Це наситить борошно киснем, і основа пирога вийде більш пухкої і пористої.

Міксером збити яйця з сіллю до пишної маси 3-4 хвилини.

Додати рослинне масло, злегка перемішати.

В отриману масу поступово ввести борошно, просіяне з розпушувачем. За допомогою лопатки акуратно всипати борошно в тісто.

Тісто виходить однорідне, тягуче, густе.

Дно форми вистелити пергаментом. Я додатково використовувала смужки пергаменту, щоб було легше виймати готовий пиріг з форми. Помістіть тісто у форму і розрівняйте його. Зверху акуратно викласти рибну начинку, не сильно вдавлюючи її в тісто.

Потім додати рівномірно обсмажену цибулю.

Сирно-сметанною сумішшю покрийте начинку, розподіливши її по всій поверхні пирога.

Випікати пиріг у розігрітій до 180 С духовці 30-35 хвилин. Визначайте час приготування виходячи з робочих характеристик вашої духовки. Пиріг підрум’яниться по краях, але може залишитися блідим у центрі. При необхідності під кінець випічки можна накрити пиріг шаром фольги, щоб краї не пригоріли. Готовий пиріг трохи остудіть у формі, потім вийміть.

Розріжте пиріг на шматочки і подавайте до столу. Він хороший як теплим, так і охолодженим. Приємного апетиту!