Швидкий рибний пиріг

Як приготувати швидкий рибний пиріг? Візьміть продукти зі списку. Рибні консерви в олії можна взяти будь-які (я використовувала оселедець івасі). Йогурт можна використовувати як домашній, так і магазинний. Борошно заздалегідь просійте через дрібне сито, щоб наситити її киснем. Детальніше про борошно та його властивості читайте в статті за посиланням у кінці рецепту.

Йогурт вилити в миску для замішування тіста, розбити туди яйця і трохи посолити.

Додайте соду. Добре перемішайте суміш виделкою до однорідності. Сода відразу почне реагувати в кислому середовищі – суміш злегка пузириться.

Поступово додаємо просіяне борошно. Добре перемішайте, щоб не утворилося грудочок. Дайте тісту для бродіння 15-20 хвилин. Борошна може знадобитися трохи більше або менше, в залежності від консистенції тіста. Детальніше про властивості борошна читайте в статті за посиланням в кінці рецепта.

Тим часом приготуйте начинку для пирога. Для цього очистіть і дрібно наріжте цибулю. Банку з рибними консервами відкриваємо і зливаємо всю рідину, вона нам тут не знадобиться. Якщо в банці є хребці, великі кістки або шматки шкіри, видаліть їх. Саму рибу розімніть виделкою.

Деко застелити змащеним маслом пергаментом і вилити на нього половину тіста. Про те, який пергамент вибрати для випічки, читайте в статті за посиланням в кінці.

Потім додайте підготовлену цибулю. Завдяки цибульної прошарку начинка в пирозі буде соковитою.

А поверх цибулі викладаємо злегка розтерту рибну консерву.

Другу частину тіста вилити у форму. Помістіть рибний пиріг в розігріту до 200 градусів духовку приблизно на 20 хвилин, потім зменшіть температуру до 160 градусів і готуйте ще 20 хвилин в залежності від потужності вашої духовки. Про особливості роботи духовок читайте в статті за посиланням в кінці рецепта.

Готовий пиріг підніметься і зарум'яниться. Тоді верх трохи опуститься – це нормально. Вийміть пиріг з духовки, дайте йому трохи охолонути, і ви готові до подачі.