Пиріг з листкового тіста з сиром

Як спекти пластовий пиріг з сиром в духовці? Підготуйте наступні інгредієнти. Вам знадобиться готове листкове тісто. Якщо він у вас заморожений, то спочатку його слід розморозити (вийняти з упаковки, а через кілька хвилин відокремити пластини один від одного і залишити на 1-1,5 години при кімнатній температурі). Я використовую бездріжджове тісто; якщо використовувати дріжджове тісто, то час приготування збільшиться. Увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів.

Розморожене тісто розділити на два пласти (у мене спочатку було два квадрати). Один пласт трохи розкачати в різні боки качалкою. Якщо ви хочете, щоб тісто вийшло більш пухким, то не розкачуйте його сильно (або просто розтягуйте в різні боки руками). Деко застелити папером для випікання і викласти розкатаний пласт листкового тіста. Правильно вибрати пергамент можна, прочитавши окрему статтю за посиланням в кінці рецепта.

Твердий сир натріть на крупній тертці. Тертий сир рівномірно викласти на перший лист тіста, не доходячи до країв приблизно на 1,5-2 см.

Другий лист тіста розкачайте або розтягніть руками до такого ж розміру, як і перший. Другим листом накрийте тісто з начинкою, скріпивши тісто по всьому периметру пирога.

Яйце злегка збийте виделкою в окремій мисці. За допомогою кондитерської пензлика промажте весь пиріг і за бажанням посипте насінням кунжуту. Поставте сирний пиріг у розігріту духовку на 15-20 хвилин. Точний час залежить від вашої духовки. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта.

Готовий пиріг вийміть з духовки і обов'язково дайте йому трохи охолонути, щоб волога рівномірно розподілилася. Коли пиріг трохи охолоне, розрізаємо його на порції. Приємного апетиту!