Пиріг з лаваша з сиром в духовці

Як спекти пиріг з лавашем з сиром в духовці? Підготувати необхідні продукти. Головне вибрати вірменський лаваш хорошої якості - він повинен бути тонким і практично напівпрозорим і приємно пахнути. Про всі нюанси вибору лаваша читайте в кінці рецепта.

Сир натріть на крупній тертці. Підійде будь-який вид твердого сиру, який є в наявності: російський, голландський, вершковий, пошехонський, мааздам ​​і ін.

М'який сирний сир розімніть виделкою. Знову ж таки, вид сиру тут не важливий - можна використовувати фету, фету або адигейський сир. Чудово підійде навіть звичайний сир - теж буде дуже і дуже смачно. В принципі, можна використовувати тільки один вид сиру або, навпаки, змішувати 3-4 сорти. При поєднанні декількох видів сиру результат виходить набагато цікавіше і смачніше.

Акуратно змішайте обидва види сиру. Начинка готова.

На лаваш викласти половину начинки. Лаваші у мене дуже великі, в упаковці їх два аркуші, але є лаваші поменше, по три штуки в упаковці. Начинку в цьому випадку розділіть за кількістю лавашів.

Акуратно згорнути в рулет, щоб лаваш не порвався. Але навіть якщо він зламається, це не страшно; це ніяк не вплине на зовнішній вигляд пирога.

Викласти лаваш у форму у формі равлика. Я завжди використовую папір для випічки, яку не змащую рослинним маслом - якщо папір якісна і щільна, то до неї нічого не прилипне. Правильно підібрати пергаментний папір і форму для запікання можна, прочитавши окремі статті за посиланнями в кінці рецепта.

Начинку, що залишилася, викласти на другий лаваш і згорнути його так само, як і перший лаваш. Я щойно заповнив форму двома лавашами.

Вершкове масло розтопити на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Про те, як це правильно зробити, читайте в кінці рецепта.

Збризніть пиріг розтопленим маслом.

Злегка збийте яйця виделкою або віночком.

До яєчної суміші додайте молоко і розмішайте до однорідності.

Отриманою сумішшю з яєць і молока залийте пиріг, за бажанням посипте зверху кунжутом і насінням льону. Ви можете вибрати один або взагалі не посипати - це справа смаку.

Випікати пиріг в розігрітій до 160 градусів духовці 30-40 хвилин. Пиріг повинен підрум’янитися і застигнути. Точний час залежить від вашої духовки. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта.

Готовий пиріг дістаньте з духовки, трохи остудіть і подавайте до столу.

Приємного апетиту!