Пиріг з куркою і картоплею на кефірі

Як спекти пиріг з куркою і картоплею на кефірі? Готуємо необхідні продукти і різні спеції, щоб приготувати смачний пиріг з начинкою.

Двісті мілілітрів теплого кефіру кімнатної температури наливаємо в невелику миску, туди ж кладемо двадцять грам свіжих пресованих дріжджів і всипаємо двадцять п'ять грамів цукру.

Додайте в загальну миску тридцять грамів пшеничного борошна.

Змішайте всі інгредієнти в мисці до однорідності і поставте в тепле місце для активації дріжджів на п’ятнадцять-двадцять хвилин.

У велику миску розбийте одне куряче яйце, потім додайте до нього сорок грамів розтопленого вершкового масла і добре перемішайте.

Тісто з активованими дріжджами вилити в миску з яєчно-масляною сумішшю.

Змішайте всі інгредієнти в мисці до однорідності.

Триста грамів пшеничного борошна просійте в миску з рідкою основою частинами і всипте в неї одну чайну ложку солі.

Змішайте всі інгредієнти в мисці разом, замісіть тісто і при необхідності додайте трохи борошна.

Продовжуємо добре вимішувати тісто в мисці руками приблизно п'ять-сім хвилин.

Вимішане тісто збираємо в грудку, яку потім викладаємо в миску і змащуємо невеликою кількістю рослинного масла, після чого накриваємо миску кухонним рушником і ставимо в тепле місце на годину.

Для приготування начинки дрібно нарізаємо триста грамів цибулі, яку потім викладаємо в миску і додаємо сіль за смаком.

Цибулю добре розім'яти в мисці давилкою до появи соку, потім всипати в миску сушені трави, кмин, коріандр за смаком і перемішати.

П'ятсот грамів нарізаного шматочками курячого філе викладаємо в миску з цибулею і спеціями.

Чотириста грамів дрібно нарізаної картоплі викласти в загальну миску і добре перемішати всі інгредієнти.

Додайте в загальну миску суміш чорного і червоного перців за смаком і, знову перемішавши всі інгредієнти, відставте миску з приготовленою начинкою в сторону.

Через деякий час добре підняте тісто викласти на стіл, присипаний невеликою кількістю борошна.

Продавіть тісто та сформуйте його, потім розріжте на більші та менші частини.

Більшу частину тіста вимісити і розкачати в корж товщиною два міліметри.

Розкачуємо корж на качалці, потім перекладаємо і викладаємо у форму, попередньо змащену невеликою кількістю рослинного масла.

Рівномірно розподілити пиріг по формі і сформувати бортики.

Посипати хліб невеликою кількістю сухарів.

Підготовлену начинку знову перемішайте в мисці і рівномірним шаром викладіть у форму.

Поверх начинки у форму викласти шматочками тридцять грам вершкового масла.

Другу частину тіста розкачайте в тонку корж, потім перекладіть і викладіть у форму поверх начинки.

Краї коржів добре скріплюємо, прикрашаємо ажурною ліпленням і робимо в середині невеликий отвір.

Прикраси, зроблені з тіста, викласти на пиріг і залишити підходити в теплому місці протягом тридцяти хвилин.

Ставимо деко в розігріту до ста сімдесяти п'яти градусів духовку і випікаємо пиріг одну годину, потім виймаємо деко з духовки і змащуємо верх пирога збитим з молоком жовтком, після чого ставимо деко в духовку і, знизивши температуру до ста п'ятдесяти градусів, продовжуємо випікати пиріг ще двадцять-тридцять хвилин до повної готовності.

Готовий пиріг вийміть з форми і викладіть на стіл.

Давайте разом, готувати просто, готувати вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Приємного апетиту і душевного чаювання!