Пиріг з абрикосовим варенням в духовці

Як приготувати пісочний пиріг з абрикосовим варенням в духовці? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Замість маргарину можна використовувати вершкове масло. Борошно заздалегідь просійте через сито, щоб наситити її киснем. Завдяки цьому тісто вийде більш пухким і повітряним. Про інші важливі нюанси роботи з борошном читайте в статті. There is a link at the end of this recipe.

Розтопити маргарин і остудити. Перелийте його в простору миску. Додайте сюди яйця. Змішати. Спочатку вимийте яйця харчовим миючим засобом, щоб видалити будь-який бруд.

Всипте в миску цукор і соду.

Поступово додаємо просіяне борошно і замішуємо тісто. Вам може знадобитися менше або більше борошна, орієнтуйтеся на консистенцію готового тіста. Довго місити не потрібно. Як тільки воно почне утворювати грудку, не додавайте борошно. Якщо продовжувати місити, воно почне просити більше борошна, і готовий виріб з такого тіста буде більш щільним і сухим. Все про пісочне тісто ви дізнаєтеся, прочитавши статтю в кінці рецепта.

Готове тісто розділити на 2 нерівні частини і загорнути в пакети. Меншу частину поставте в морозилку, а більшу – в холодильник.

Через годину формуємо корж. Розкладіть більшу частину тіста по дну форми (24-26 см), сформувавши невеликі бортики. Для пирога зручно використовувати рознімну форму. Дно можна застелити пергаментом. Змащувати маслом не потрібно, так як тісто містить достатньо жиру.

Змастити тісто абрикосовим варенням і натерти зверху меншу частину тіста з морозилки.

Натерте тісто злегка притисніть до пирога. Поставте в духовку, розігріту до 180 градусів, на 40-50 хвилин. Час і температура приблизні, орієнтуйтеся на свою духовку. Детальніше про духовки читайте в статті в кінці рецепта.

Готовий тертий пиріг трохи підніметься і стане золотистого кольору. Вийміть з духовки, вийміть з форми і остудіть. Приємної їжі!