Сирний дріжджовий пиріг з абрикосовим варенням

Як дуже просто і досить швидко приготувати повітряний пиріг з сиром і абрикосовим варенням з дріжджового тіста, який неодмінно сподобається багатьом своїм чудовим смаком? Насамперед готуємо необхідні інгредієнти для приготування солодкого сирно-абрикосового пирога в духовці.

Для приготування дріжджового тіста в чашу міксера наливаємо двісті мілілітрів молока кімнатної температури, потім висипаємо півтори столові ложки цукру, одну чайну ложку ванільного цукру і додаємо шістнадцять грам свіжих пресованих дріжджів.

У чашу міксера викладаємо дві столові ложки попередньо просіяного пшеничного борошна вищого сорту із загальної маси.

Добре перемішайте всі інгредієнти в чаші міксера між собою, потім накрийте рушником і поставте миску з тістом в тепле місце на п’ятнадцять-двадцять хвилин для активації дріжджів.

Через деякий час в чашу міксера з пухким тістом викладаємо сто тридцять грам сиру і розбиваємо в нього одне куряче яйце.

Триста п'ятдесят грамів пшеничного борошна вищого сорту просіяти у велику миску через дрібне сито, потім додати одну чайну ложку розпушувача, дрібку солі і перемішати.

У чашу міксера висипаємо пшеничне борошно з великої миски і вимішуємо тісто міксером протягом семи хвилин, потім додаємо в миску з тістом сорок п'ять грамів розм'якшеного вершкового масла і продовжуємо вимішувати тісто до потрібної консистенції - дві хвилини.

Отримане еластичне і однорідне тісто змастити однією столовою ложкою рослинної олії і викласти в чашу міксера, потім накрити зверху рушником і поставити в тепле місце на годину.

Посипте стіл невеликою кількістю пшеничного борошна вищого сорту і викладіть на нього добре підійшло тісто, яке розділіть на дві рівні частини.

Одну частину тіста викласти у форму відповідного діаметру і розподілити рівномірним шаром, потім накрити зверху рушником і дати підійти хвилин п'ятнадцять.

Другу частину тіста добре вимісити руками і зібрати в грудку, яку потім помістити в поліетиленовий пакет.

Через час розправте тісто у формі руками і, відступивши від краю один сантиметр, рівномірним шаром викладіть на нього абрикосове варення.

Посипте стіл невеликою кількістю пшеничного борошна вищого сорту і викладіть другу частину тіста, потім розкачайте тісто в досить тонку корж розміром більше ніж форма.

Візьміть форму для тіста потрібного діаметру і зробіть в коржі отвори, потім перекладіть його на форму з основою пирога і рівномірно розподіліть.

Краї верхнього коржа підвернути під нижній пласт тіста у формі, потім накрити зверху поліетиленовим пакетом і залишити корж на п’ятнадцять-двадцять хвилин.

Розпечений пиріг змастіть теплим молоком, потім поставте деко в розігріту до ста сімдесяти градусів духовку і випікайте пиріг двадцять п'ять-тридцять хвилин до повної готовності.

Після закінчення часу вийміть приготований пиріг з духовки та витягніть його з форми.

Солодкий сирно-абрикосовий пиріг наріжте шматочками, викладіть на порційні тарілки і подавайте до столу.

Давайте разом, готувати просто, готувати вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Всім приємного апетиту!