Пиріг із замороженими ягодами в духовці

Як приготувати пиріг із замороженими ягодами в духовці? Дуже швидко і просто. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Борошно беріть вищого сорту. Потрібні великі відбірні яйця. Вершкове масло має бути кімнатної температури, тому дістаньте його з холодильника заздалегідь.

Яйця кімнатної температури з’єднати з цукром і ванільним цукром і збити міксером до пишної маси. Від того, як ви збиваєте яйця, залежить повітряність вашого пирога. Ви не можете збивати суміш, поки вона не стане білою і густою — білки втратять бульбашки повітря, які піднімають тісто. І в цьому випадку не допоможе навіть розпушувач. Тісто або зовсім не підніметься, або підніметься дуже слабо.

Додати м’яке вершкове масло і молоко і перемішати міксером. маса стане щільною і повітряної.

У яєчно-масляну суміш додати просіяне борошно з розпушувачем. Все перемішуємо міксером до однорідності. Вийде м'яке густе тісто. Зверніть увагу, що вам може знадобитися більше або менше борошна залежно від якості самого борошна та розміру яєць. Тому орієнтуйтеся на консистенцію тіста. Тісто готове.

Тепер приготуйте начинку. Приготувати цей пиріг можна з різними ягодами - малиною, брусницею, смородиною, журавлиною, чорницею. Але краще використовувати кислі ягоди. У мене суміш червоної і чорної смородини.

Не розморожуючи, ділимо ягоди на дві рівні частини. Одну половину ягід присипати борошном. Друга частина ягід знадобиться для верхівки пирога.

Обваляні в борошні ягоди акуратно вкласти в тісто.

Деко (у мене 11х30 см) застелити змащеним маслом пергаментом і викласти в нього тісто.

Зверху розкласти решту половини ягід. Випікайте пиріг у попередньо розігрітій духовці близько 40 хвилин при 180°C. Потім залишити пиріг у вимкненій духовці ще на 5-10 хвилин, поки верх не зарум'яниться.

Поки пиріг випікається, приготуйте глазур.

У мисці змішайте цукрову пудру, лимонний сік і воду. Все перемішати до отримання рідкої консистенції.

Готовий пиріг вийняти з форми і трохи остудити. Посипте цукровою пудрою і подавайте. Приємного апетиту!