Простий вишневий пиріг в духовці

Як спекти простий пиріг з вишнею в духовці? Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Борошно беріть вищого сорту. Сметану можна замінити кефіром. але майте на увазі, що така заміна може вплинути на кількість борошна. Відрегулюйте цукор на свій смак.

Черешні помити, обсушити і видалити кісточки. Маса нетто повинна бути приблизно 500 г, тому вишні беріть із запасом. Замість свіжої вишні можна використовувати заморожену або консервовану. Заморожені або консервовані ягоди потрібно ретельно просушити, щоб тісто навколо них добре пропеклося.

Вершкове масло спочатку розтопіть на плиті або в мікрохвильовій печі і остудіть до кімнатної температури.

Яйця збити з цукром в пишну піну. Від того, як ви збиваєте яйця, залежить повітряність вашого пирога. Ви не можете збивати суміш, поки вона не стане білою і густою — білки втратять бульбашки повітря, які піднімають тісто. І в цьому випадку навіть сода не допоможе. Тісто або зовсім не підніметься, або підніметься дуже слабо.

До збитих яєць додати сметану і перемішати міксером на низькій швидкості.

Влийте в тісто розтоплене масло і перемішайте.

Борошно просіяти з содою і частинами вводити в тісто, щоразу перемішуючи міксером на низькій швидкості. Борошна може знадобитися більше або менше, тому орієнтуйтеся на консистенцію тіста. Воно повинно бути досить в'язким.

Викласти тісто на деко, застелене змащеним олією пергаментом, або у форму для випікання (діаметром 24-28 см). Якщо пекти пиріг на деку, то пиріг буде тонше, і ви можете просто викласти зверху вишні. Якщо ви випікаєте у формі, спочатку викладіть у форму частину тіста і розрівняйте його. Зверху розкласти половину ягід.

Накрийте їх тістом, що залишилося, а зверху викладіть другу частину вишні. Накрийте їх тістом, що залишилося, а зверху викладіть другу частину вишні. Випікайте пиріг у розігрітій до 180°C духовці 30-35 хвилин, якщо на деку, і близько 50 хвилин у формі для запікання. Точний час залежить від вашої духовки та товщини пирога. Перевірте готовність шпажкою - вона повинна вийти сухою.

Готовий пиріг трохи остудіть, перекладіть на блюдо і подавайте до столу. Приємного апетиту!