Сметанний пиріг із замороженою вишнею

1. Вершкове масло заздалегідь вийняти, щоб воно було м'яким, і розтерти його з половиною порції цукрової пудри. Змішати з жовтком і ваніллю. Борошно просіяти в тісто і замісити. Дайте йому постояти в холодильнику 10 хвилин. Потім розкачайте його в пласт і викладіть у форму для запікання. Зайві краї зрізаємо ножем. Поставте в холодильник на півгодини, щоб тісто охололо. Робимо проколи виделкою і ставимо в розігріту духовку на десять хвилин, готуємо при 180 градусах.
2. Змішайте всі інгредієнти для начинки і трохи збийте віночком до утворення однорідної маси.
3. Вишні без кісточок (заздалегідь розморожені) викласти в підготовлену форму і залити сметанною заливкою.
4. Зменшіть температуру в духовці до 160 градусів і поставте пиріг випікатися; коли начинка загусне, приблизно через 30-40 хвилин дістаньте пиріг і дайте йому охолонути.