Піца без ковбаси

Як приготувати піцу без ковбаси? Підготуйте інгредієнти для тіста. Борошно беріть вищого сорту. Підійде будь-яке рослинне масло. Але краще брати оливкову олію першого віджиму. Перед покупкою дріжджів ознайомтеся з інструкцією. Нам потрібні дріжджі, розведені рідиною – в даному випадку водою. Про типи дріжджів і як їх замінити в рецептах читайте в статті під інструкцією.

Розчиніть цукор і дріжджі в теплій воді (37-40℃) і залиште в теплому місці на 15 хвилин для активації. На поверхні повинна залишитися поролонова шапка. Це означає, що дріжджі активні і можна місити тісто далі. Якщо цього не сталося, потрібно використовувати інші дріжджі; випічка з цим не вийде.

Додайте до дріжджів яйце, рослинне масло і сіль і ретельно перемішайте.

Додати більшу частину просіяного борошна і замісити м’яке однорідне тісто, додаючи при необхідності решту борошна. Залежно від якості борошна вам може знадобитися більше або менше. Детальніше про борошно та його властивості можна прочитати в окремій статті, посилання в кінці рецепту.

Якщо тісто все ще липке, а борошна потрібно набагато більше, ніж передбачено рецептом, не пересипайте тісто борошном, інакше готове тісто буде занадто щільним і несмачним. При формуванні коржа стіл і руки краще посипати борошном. Само тісто піде стільки, скільки йому потрібно.

Викласти тісто в миску, накрити харчовою плівкою і залишити в теплому місці для підйому на 1 годину. Ставлю в трохи теплу духовку. Тісто в ньому дуже добре піднімається.

Тепер підготуйте інгредієнти для начинки.

Куряче філе промити, обсушити і нарізати невеликими шматочками.

Печериці ретельно вимити і нарізати скибочками.

Болгарський перець очистити від насіння і нарізати кільцями або соломкою.

Помідори черрі розрізати навпіл. Ви можете замінити помідори черрі звичайними помідорами. У цьому випадку наріжте помідори тонкими четвертинками

Сир натріть на крупній тертці. Для цього рецепту ви можете використовувати звичайний сир або моцарелу, або будь-який сир, який вам подобається, який добре плавиться.

У сковороді на середньому вогні розігрійте 1 ст. л. рослинне масло. Додати шампіньйони і смажити, помішуючи, до золотистої скоринки. Перекласти гриби на тарілку. Про те, як вибрати сковорідку та ідеальну олію для смаження, читайте в окремих статтях, за посиланнями під кроками.

Розігрійте ще 1 ст. л. рослинне масло. Куряче філе викласти на сковороду і обсмажити, помішуючи, до золотистої скоринки. Важливо не пересушити філе. В останню чергу солимо курку.

Тепер приготуйте соус для піци. Відповідні рецепти соусу для піци див. за посиланням у кінці рецепту під кроками. Духовку заздалегідь включити на 190℃.

З’єднайте в мисці кетчуп і майонез і перемішайте.

Пробийте тісто. Ви можете зробити одну велику піцу з товстим шаром тіста і пухнастими краями або розділити тісто на дві частини і зробити дві середні піци. Розподіліть тісто у формі для піци та сформуйте краю. Змастити тісто соусом.

Зверху розподіліть куряче філе, гриби, болгарський перець, помідори черрі і оливки.

Посипаємо начинку тертим сиром. Поставте піцу в розігріту до 190℃ духовку приблизно на 25-35 хвилин, поки сир не розплавиться. Час і температура приблизні, орієнтуйтеся на характеристики роботи вашого обладнання. Читайте про печі в статті під кроками.

Викладаємо піцу на блюдо, посипаємо руколою і відразу подаємо. Приємного апетиту!