Пиріжки з помідорами та ковбасою міні піца

Яйця збити з цукром і сіллю, додати теплу воду, перемішати.

Борошно просіяти, додати сухі дріжджі. Вмішайте дріжджі в борошно, не торкаючись рідини. Замісити тісто; воно буде липким.

Влити рослинне масло і замісити з ним тісто - липкість (частина її) піде.

Зібрати тісто в кулю, накрити серветкою і залишити в теплому місці на годину.

Відріжте від кульки шматочок, скачайте його в булочку, розплющити в коло, діаметр якого трохи більше діаметра вареної ковбаси.

На тісто викласти сосиску і змастити збитим яйцем.

Зверху на ковбаску викласти печериці, помідори, тертий сир і моцарелу.

Викласти сирники на деко і випікати 15-20 хвилин. на 200 гр. (духовку розігріти заздалегідь).
Важливо: як правильно замінити сухі дріжджі на пресовані, в якій рідині їх краще розводити, чому потрібно вміти відрізняти активні дріжджі від швидкорозчинних та інші корисні поради читайте в статті про дріжджі.
Купуйте свіжі шампіньйони середнього розміру, білосніжного кольору без плям, пошкоджень і гнилого запаху. На дотик вони не повинні бути слизькими. Ретельно промийте гриби від землі під проточною теплою або холодною водою. Виріжте пошкоджені ділянки, якщо такі є. Мініатюрні грибочки розміром до 2 см чистити не потрібно; просто добре промийте їх. Великі шампіньйони рекомендується очистити від плівок.
Будьте готові, що вам може знадобитися більше або менше борошна, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб не помилитися, читайте про борошно та його властивості!
Майте на увазі, що духовка у всіх різна. Температура та час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка випічка вдалася, скористайтеся корисною інформацією про особливості духових шаф!