Піца з томатним соусом без м'яса і ковбаси

Відміряємо інгредієнти для тесту.

Для приготування тіста просіваємо борошно в миску або просто на стіл, в центрі робимо лунку і вливаємо в неї теплу воду. У воду додаємо цукор і дріжджі і залишаємо на 5 хвилин, щоб наші дріжджі розчинилися.

Після розчинення дріжджів додаємо оливкову олію, сіль і замішуємо тісто.

Тісто має бути м'яким і еластичним. Замішане тісто залишити в теплому місці на 30-40 хвилин, поки воно не збільшиться в об'ємі. Поки тісто відпочиває, займемося соусом.

Підготовка інгредієнтів для соусу і начинки.

Для приготування соусу зніміть з помідорів шкірку (для цього на помідорах зробіть надрізи і опустіть їх на 2 хвилини в окріп, після цієї процедури шкірка зніметься дуже легко).

Витягуємо насіння (це не обов’язково, але так наш соус швидше розвариться і не буде рідким).

Підготовлені помідори дрібно наріжте і викладіть на розігріту сковороду з оливковою олією. Варимо наш соус до густоти (у мене на це пішло близько 15-20 хвилин), в кінці додаємо сіль, цукор і перець за смаком, дрібно рубаємо часник і теж додаємо в соус, за бажанням можна додати суху зелень, я додала базилік і орегано.

Для начинки помідори нарізаємо тонкими кружечками, те ж саме робимо з моцарелою (її можна замінити будь-яким іншим наявним сиром).

Тісто, що піднялося, розділіть на 2 частини (із цієї частини тіста виходить 2 піци діаметром близько 24 см).

Тісто можна розкачати або розтягувати руками, я розтягувала руками. Викладаємо наше тісто на деко.

Змащуємо його нашим соусом, зверху викладаємо шар помідорів.

Потім шар моцарели.

Випікаємо піцу в попередньо розігрітій до 220-230С духовці, близько 7-10 хвилин (в залежності від вашої духовки, на тісті повинна з'явитися легка золотава скоринка). Готову піцу посипте листочками свіжого базиліка і подавайте до столу. Приємного апетиту!