Перець, фарширований капустою на зиму

Порції

Рейтинг

5.00

Переглядів

Подобається

Готова вечеря в банці - дуже зручно і неймовірно смачно! Перець, фарширований капустою, добре зберігається на зиму; їх можна використовувати як другу пісну страву або як гарнір до м'яса та птиці. Консерви можна вживати як в охолодженому, так і в гарячому вигляді в залежності від цільового призначення.

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ

Болгарський перець
2шт.
Білокачанна капуста
200гр
Цибуля
0.50шт.
Олія соняшникова
30мл

ТОМАТНА НАЧИНКА:

Томатна паста
80гр
Вода
300мл

Приготування

крок 1:

Як заготовити на зиму перець, фарширований капустою в банках? Підготуйте продукти за списком.

Крок 2:

Капусту і половину цибулини дрібно нашаткувати.

крок 3:

У сковороді розігрійте рослинне масло і злегка обсмажте в ньому цибулю. Додайте капусту. Сіль і перець за смаком. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку, а також як правильно вибрати рослинне масло читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.

крок 4:

Тушкуйте капусту до золотистої скоринки.

крок 5:

Закип'ятити воду в каструлі. Перець очистити від насіння і опустити в киплячу воду на 3-4 хвилини.

Крок 6:

Вийміть перець з води шумівкою і переверніть, щоб він стек.

Крок 7:

Отриманим фаршем начинити перець. Окремо розведіть опару водою і закип'ятіть. В отриманий томатний соус викласти перець і знову довести до кипіння. Варіть перець на повільному вогні близько півгодини. Поки перець готується, підготуйте банки. Промийте їх з содою і стерилізуйте зручним способом, а кришки прокип'ятіть. Про те, як це зробити, а також іншу цікаву інформацію про консервацію читайте в статті про заготовки, посилання в кінці рецепта.

Крок 8:

Гострий перець розкласти по стерильним банкам.

Крок 9:

Залийте перці томатним соусом і закрийте стерильними кришками. Переверніть банки догори дном, накрийте теплою ковдрою і залиште до повного охолодження. Зберігайте заготовку в прохолодному місці. Приємного апетиту!