Пельмені з яловичини та свинини

Як приготувати домашній фарш для пельменів з яловичини і свинини? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Фарш можна купити готовий або приготувати самостійно. Для фаршу вибирайте м’ясо без кісток. Яловичу вирізку беріть без прожилок, а можна свинину з жиром. Це додасть фаршу соковитість.

М'ясо промити, обсушити і нарізати шматочками.

Прокручуємо через м'ясорубку.

Цибулю очистити, промити холодною водою і подрібнити будь-яким зручним способом. Це можна зробити в подрібнювачі або дуже дрібно нарізати ножем.

Помістіть фарш у велику миску і додайте нарізану цибулю. Часник видавити через прес

Додати сіль і спеції за смаком. Зі спецій вистачить меленого перцю. Все перемішати і поставити в холодильник на 15-20 хвилин.

Щоб у готових вареників був апетитний бульйон всередині, додайте до фаршу подрібнений лід і швидко перемішайте. Потім накрийте миску харчовою плівкою і поставте в холодильник. Це необхідно для запобігання танення льоду на кухні.

Фарш для пельменів в домашніх умовах готовий! Використовуйте за призначенням.

З готового тіста вирізаємо кружечки, додаємо фарш і ліпимо вареники.

За один раз можна наліпити багато вареників. Для цього знадобиться пельменниця. Готові пельмені відваріть або заморозьте. Готуйте із задоволенням!