Пельмені з курячого фаршу

Курячий фарш виходить дуже ніжним і повітряним. Цей рецепт особливо корисний людям, які стежать за своєю фігурою, не вживають жирну їжу, а також маленьким дітям. В якості сировини для фаршу можна використовувати будь-яке куряче м’ясо, віддаючи перевагу тим частинам, які вам більше подобаються. Отже, фарш з курячої грудки виходить білуватого кольору і більш дієтичним. Якщо взяти м'ясо з курячих стегон і гомілок, то смак готових пельменів буде трохи іншим.

Перш за все, куряче м'ясо необхідно ретельно промити під проточною водою і витерти насухо паперовими рушниками. Потім очистити від шкірки, вирізати всі наявні кістки і прожилки, зрізати жир. Потім наріжте м'ясо невеликими шматочками, щоб надалі з ними було зручно працювати.

Потім підготуйте м’ясорубку або кухонний комбайн і пропустіть через кухонний прилад нарізане куряче м’ясо, подрібнивши його до фаршу.

Потім очистіть цибулю і промийте під водою, витріть рушником. Цибулю дрібно наріжте кубиками і також додайте до фаршу. Можна, звичайно, і цибулю пропустити через м'ясорубку, але подрібнений він більше збереже соковитість. Надалі цибуля додасть м'ясу більш ніжний і м'який смак.

Також очистіть і промийте часник. Далі подрібніть його, дрібно порубавши гострим ножем, або пропустіть через спеціальний прес. Подрібнений часник викласти в курячий фарш. Він додасть пікантний пікантний смак і апетитний аромат.

Далі слід посолити фарш на свій смак і додати трохи чорного меленого перцю для пікантності. На цьому етапі ви також можете додати будь-які приправи за бажанням. До курячого м'яса добре поєднуються орегано, кмин, мускатний горіх, мелений кориандр. А можна додати готову суміш італійських трав.

Для більш ніжного вершкового смаку вбийте у фарш куряче яйце. Після цього обов'язково добре вимісити фарш руками до однорідності.

Приємних вам кулінарних експериментів!