Печиво з вареним згущеним молоком

Як спекти пісочне печиво на вареному згущеному молоці? Відміряйте необхідні інгредієнти. Вершкове масло заздалегідь вийміть з холодильника, щоб воно стало м'яким. Кукурудзяний крохмаль можна замінити картопляним. Так як у печива солодка начинка, я зробила тісто в міру солодким. Якщо любите солодше, використовуйте більше цукрової пудри. Вибирайте якісне, перевірене варене згущене молоко. Без рослинних жирів і харчових добавок.

У мисці з’єднайте м’яке масло, цукрову пудру і ванільний цукор (або ваніль на кінчику ножа). Додайте сіль, щоб збалансувати смак. Використовуйте цукрову пудру, а не цукор. Цукор не встигне розчинитися і в тісті можуть відчуватися крупинки.

Подрібніть все до однорідності.

Борошно змішайте з крохмалем і поступово просійте в масляну суміш. Все швидко перемішуємо. Борошна може знадобитися менше, в залежності від консистенції тіста.

Тісто дуже м'яке, пластичне, не липне до рук. Поставте тісто в холодильник на 15 хвилин.

Я розділила тісто на дві частини, щоб було легше розкачувати. Розкачайте тісто в тонкий пласт. Тісто краще відразу розгортати на пергаменті, щоб печиво не втратило форму при перекладанні.

За допомогою формочок вирізаємо шматочки тіста. Я зробив верхню частину печива з отвором посередині. Вирізати печиво можна будь-яким круглим вирізом, наприклад, чашкою.

З другої частини тіста також вирізати печиво.

З’єднайте шматки тіста, знову розкачайте їх і виріжте решту печива.

Випікати печиво в розігрітій до 180 С духовці близько 15 хвилин. Слідкуйте, щоб печиво не пересохло і не стало жорстким. Воно повинно залишитися блідого кольору, тоді воно буде ніжним і розсипчастим. Зверніть увагу, що час і умови випікання можуть відрізнятися. Орієнтуйтеся на особливості роботи вашої духовки. Випечені вироби остудіть.

На одне печиво нанести шар вареного згущеного молока.

Накрийте другим печивом. Таким чином сформувати все печиво. У мене вийшло 16 печива діаметром 5 см.

Можна подавати пісочне печиво з вареним згущеним молоком. Приємного апетиту!